Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
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Les Beaux Mets :
Les Beaux Mets est le premier restaurant en France situé à l’intérieur d’une prison. Projet unique et innovant, ce restaurant bistronomique est situé dans l’emblématique prison des Baumettes à Marseille. Ouvert depuis 2 ans, Les Beaux Mets est opéré par l’association Festin et co-porté dans le cadre d’un partenariat avec l’administration pénitentiaire.
Notre restaurant vise d’abord à révéler des talents et permettre l’insertion des personnes incarcérées dans la société après leur détention, en leur offrant une expérience en restauration et un accompagnement sur mesure. Les Beaux Mets ambitionne ensuite de transformer la perception du public.
https://www.lesbeauxmets-marseille.fr/fr/le-restaurant
Objectif de la mission de service civique :
La mission consiste à favoriser et améliorer les relations avec le public (convives/citoyens) dans le but de faire bouger les représentations sur la prison, qui est l’une de nos 2 principales missions à travers Les Beaux Mets.
Missions du volontaire :
Sous tutorat de la chargée de développement, le/la volontaire en service civique aura pour activité :
1. Sensibiliser et communiquer auprès du public (convives) “dans les murs”
- Participer à un accueil bienveillant et informatif du public (convives) sur site
- Répondre aux questions (en direct, par mail ou par téléphone), faciliter l’expérience et sensibiliser les publics sur l'objet social des Beaux Mets
- Faciliter les échanges entre les convives et l’équipe, dans une optique de partage et de compréhension mutuelle
- Recueillir les retours des convives et les faire remonter pour améliorer l'expérience sociale
2. Participer à la mise en place d’actions “hors les murs” avec les personnes détenues
Pour le volontaire, il s’agit de contribuer à la participation ou à la mise en place d'actions hors les murs avec les commis / personnes détenues (événements culinaires...), pour compléter et enrichir leur formation, tout en créant des moments propices à la sensibilisation des citoyens.
- Accompagner les détenus pour dans leurs expériences d’apprentissage à l’occasion de festivals ou d’évènements culinaire ou ESS, où ils sont invités à cuisiner
- Sensibiliser le public à l’importance de l’insertion des personnes détenues et encourager les visiteurs à découvrir Les Beaux Mets
- Participer avec les personnes détenues à la mise en place d’une nouvelle activité de cuisine type “panier des Beaux Mets” ayant vocation à toucher et sensibiliser les entreprises du territoire (partenaires emploi), ou toute autre idée de déploiement de projet culinaire avec les personnes détenues pour sensibiliser les riverains
3. Participer à la promotion et au rayonnement des Beaux Mets
- Imaginer des supports de communication adaptés, pour faire connaître Les Beaux Mets
- Travailler sur l'amélioration de l'expérience des convives avant, pendant et après leur déjeuner, en donnant accès aux informations sur le projet (informations pratiques pour venir, informations sur la prison, l’insertion des personnes éloignés de l’emploi…)
- Proposer toute initiative visant à élargir la compréhension et l’adhésion des visiteurs au projet (création de capsules vidéo…)
- Toute autre idée pour communiquer
