Nous recherchons notre Cuisinier H /F associatif, titulaire d’un niveau Bac Professionnel Cuisine. Il aura pour mission d’élaborer la carte qui se veut simple et bien maitrisée et reproductible en milieu familial par les participants. Nous privilégions une restauration à partir de produits locaux, et un service à l’assiette pour mieux maitriser les quantités et éviter les déchets. Au sein d’une équipe de 3 à 5 personnes, notre nouvelle recrue assure une production alimentaire de qualité en respectant les règles en vigueur et en favorisant une relation de qualité avec l’équipe de production. Elle sait gérer en autonomie les productions chaudes et froides, en ayant la volonté de faire plaisir et de favoriser le « faire ensemble » au sein du lieu.
La mission proposée relève de l'intérêt général. Il s'agit de découvrir un espace de lien social et d'alimentation, dans un cadre multiculturel. Comprendre et agir au service de la population – créer un contexte favorable pour que chacun ait accès, d'une part, à une alimentation sûre, diversifiée, en quantité suffisante, de bonne qualité gustative et d’autre part un environnement qui facilite les choix alimentaires favorables. L’objectif est de réaliser entre 50 et 70 repas par midi, la majorité étant pris sur place et/ou emportés quelquefois pour des demandes spécifiques. Les repas seront créés en collaboration avec des équipes d’environ 5 personnes multiculturel et de tous âges. 4 axes privilégiés à développer, en collaboration avec l’équipe salariée, et les bénévoles. - Gestion des stocks et lien avec les fournisseurs pour l’activité - Préparation et Réalisation de repas raisonnés - Entretien des locaux - Animation et gestion des équipes sur le plan technique, pédagogique, et humain
