Assistant to our workshop manager - Making homemade ice cream, chocolate and ravioli - Paris

💡 Responsible products or services
Long-term contract
Localisation Paris, France
Responsible consumption
No remote
12.5 - 13.5€ gross (Hourly)
1 yrs of exp.
Posted on 09-02-2024
Start : October 2024

Epicerie Mûre

Mûre, c’est avant tout une ferme Bio à Presles-en-Brie (30km de Paris) qui cultive ses légumes, ses fruits, élève des poules et même des abeilles. Ce qui change ? C’est qu’on cuisine !

💡 Responsible products or services

The company's mission is to design eco-responsible products and services aligned with the needs of the ecological transformation.

More information
  • Website
  • Company
  • < 15 persons
  • Responsible consumption
Impact study
Epicerie Mûre did not yet communicate its impact measurement.
Labels and certifications
This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.
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L’épicerie Mûre qu’est-ce que c’est ?

- Une halle fruits et légumes, pour mettre en avant les récoltes de notre ferme ainsi que celles d’autres producteurs alentours.

- Une cuisine ouverte sur le magasin pour alimenter le rayon traiteur, mais aussi fabriquer des pâtes, raviolis, glaces, et même du chocolat. Le tout vendu directement sur place (c’est ici que tu travailleras !)

- Du pain au levain, du fromage, de la crèmerie, de la viande, du vin, et toute sorte de produit d’épicerie sèche, attentivement sourcés et vendus à prix justes.

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Descriptif du poste :

En collaboration avec Mario, ancien chocolatier à Berlin, tu auras pour mission d’achalander les rayons de l’épicerie en glaces, sorbets, chocolat, granola, tartinables, pâtes et raviolis.

Ici tout est fait maison. La fabrication du chocolat débute par la torréfaction des fèves, les glaces et sorbets sont réalisés à partir de fruits frais, et toutes les recettes à inventer sont à penser en fonction des saisons.

C’est avant tout un poste de production (une majorité de recettes sont établies), qui demande une organisation et de l’efficacité en cuisine. Cependant, nous n’avons pas encore lancé la fabrication des raviolis, et nos recettes sont régulièrement ajustées selon les retours de l’équipe ou des clients. C’est donc un grand plus si tu as une expérience dans le milieu de la cuisine.

Profile

- Motivé.e pour participer au développement d’une alimentation durable

- Organisé.e et efficace dans le travail

- Energie et bonne humeur pour travailler en équipe

- Bonus : expérience en cuisine !