Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Crée en 1997 pour soutenir des projets locaux de développement au Sénégal, l'association Echange Nord Sud œuvre depuis en faveur d'une alimentation durable accessible à tous : au Sud en permetta nt le déploiement de zones maraîchères résilientes pour les populations locales, en France en sensibilisant à des actes d'achats respectueux des hommes et de l'environnement.
Depuis 2015, ECHANGE NORD SUD porte le projet "Confitures Solidaires" qui vise à valoriser quotidiennement les fruits et légumes invendus de magasins bio locaux pour les transformer en produits anti-gaspi. Dans le cadre du déploiement de son projet de Conserverie Solidaire, Echange Nord Sud recherche un cuisinier animateur (H/F) en CDI.
MISSIONS
1. PILOTAGE DU LABORATOIRE
Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe bénévole
Veiller à l'entretien et la bonne gestion des équipements
Production des recettes originales de confitures, chutneys, barres de céréales, cakes et tartes de l'association
2. DÉVELOPPEMENT DE LA CONSERVERIE SOLIDAIRE
Concevoir de nouveaux produits bio et anti-gaspi (conserves, jus, soupes) en fonction des arrivages et des besoins exprimés par les bénéficiaires de la concertation citoyenne
Expérimenter de nouvelles méthodes de conservation pour optimiser la valorisation des invendus récupérés
3. CONDUITE D'ATELIERS CULINAIRES
Animation de la concertation citoyenne pour l'élaboration d'une gamme alimentaire adaptée aux besoins des participants (ateliers culinaires, animations d'échanges et de sensibilisation)
Animation d'ateliers anti-gaspi tout public
4. VIE ASSOCIATIVE
Travailler en transversalité avec l'équipe de l'association
Être à l'écoute des bénévoles et de l'équipe en général
Reporting avec le Conseil d'Administration et le Bureau
