Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Le Centre International de Séjour Nantais est un hébergement type auberge collective. Il accueil en son sein une pluralité de clientèles : groupes scolaires et extra-scolaires, jeunes touristes européens, sportifs des bords de Loire, familles et salariés alentours.
Porté par la Ligue de l’Enseignement FAL 44, association d’éducation populaire et mouvement complémentaire de l’École. Le C.I.S.N s’inscrit dans une démarche de l’économie sociale et solidaire ainsi que de développement durable et se veut être un outil touristique et pédagogique dynamique mixant convivialité, confort et qualité.
Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
Superviser la préparation et la cuisson des plats
Assurer la qualité et la présentation des plats servis
Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Former et superviser le personnel de cuisine
Gérer le budget alloué à la cuisine
Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
une rémunération de 2 200 euros bruts mensuels
• un treizième mois après un an de présence
• un poste en CDI
• un cadre de travail bienveillant et inspirant en bord de Loire
Sous la convention collective du TOURISME SOCIAL ET FAMILIAL, poste de catégorie C.
Il est demandé au salarié-e de travailler en présentiel, 35 h hebdomadaire, modélisées sur l’année. Le temps de travail journalier sera réalisé en continu
Possibilité de travail le week-end à titre exceptionnel (maxi 1 week-end par mois)
