Directeur de Boutique

Long term
Paris, France
Food
No remote
2000 - 4000€ (Monthly)
3 yrs of exp.
Posted on 10-06-2021

PLAQ

Un chocolat éthique, traçable à base de seulement deux ingrédients (la feve et le sucre) - PUR LIBRE ARTISAN QULOTTÉ

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MISSIONS

Narration, conseil et vente

Connaître et savoir raconter la fabrication du chocolat Plaq et la gamme

Accueillir et accompagner les clients dans la découverte du chocolat Plaq et de toute sa gamme ;

Écouter, conseiller, et réaliser les ventes (et le service) de plaques, de gâteaux et de boissons.

Organisation et tenue de la boutique

Assurer et maintenir la tenue de l'espace de vente et du bar ;

Gérer l’exposition et la mise en avant des Plaques et gâteaux (tenue, réassort, affichage prix,…) en lien avec l’office manager

Assurer le réassort des produits via contrôle des stocks

Assurer le rangement de l’espace de stockage (veiller au first in first out)

Gérer les échantillons de dégustation : stock, rangement, fraicheur réassort

Management et animation d’équipe

Gestion de planning de l’équipe vente / service (anticipation des besoins d’effectif, affectation de tâches si temps morts ou sureffectif,...)

Encadrement et animation de l’équipe de vente / service (s’assurer que toutes les nouveautés soient goûter et puisse être raconter,…)

En collaboration avec les fondateurs

- assurer la connaissance et la formation des équipes sur tous les produits (nouveautés, v-classiques, …

- intégrer et former les nouveaux entrants ;

Assurer une bonne coordination / communication avec le responsable de production (sur la carte des gâteaux, les commandes…) et la responsable des ventes (arrivée des nouveautés, gestion des coursiers,…)

Pilotage commerciale

Garantir un niveau de stock packaging de vente adapté à l’activité (rangement, réassort, alerter sur le stock) en lien avec notre office manager / responsable des ventes

Piloter la gestion administrative et comptable (caisses, reporting, inventaire etc.) en lien avec notre office manager / responsable des ventes

Profil

Aimer le chocolat, l’univers de la gastronomie et du luxe artisanal

Être curieux et gourmand

Savoir manager une équipe avec bienveillance, écoute et leadership

Être dynamique, souriant, entreprenant(e), responsable, efficace, force de proposition

Anglais courant

Type d'emploi : Temps plein, CDI, jours de travail : du mardi au samedi ou du mercredi au dimanche

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