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Second master / Second mistress of the hotel - 84 - ST SATURNIN LES APT

Short-term contract

84 - ST SATURNIN LES APT, France

From 1 to 3 yrs of exp.

Posted on 12-18-2024

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BON FOND

Restauration traditionnelle

< 15 persons

BON FOND did not yet communicate its impact measurement.

This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.

Venez rejoindre l'équipe du restaurant Le Saint Hubert à Saint Saturnin les Apt. Nous cherchons un(e) second(e) maitre(sse) d'hotel pour la saison estivale 2025, avec la possibilité de continuer l'aventure !

Nous allons aux marchés plusieurs fois par semaine. Nous travaillons avec des producteurs et vignerons en direct. Nous mettons en avant des petits producteurs, des vins bio, biodynamique et nature.

On est tous les deux alumni de Ferrandi et nous souhaitons créer une équipe respectueuse, talentueuse, et ambitieuse. Si vous voulez en savoir plus sur nous, voici un petit video fait par Kitchen Stories et next125 : https://www.kitchenstories.com/en/stories/to-market-we-go-join-us-in-provence-france

Contrat saisonnier avec possibilité de continuer. Vous serez en contact direct avec le maitre de salle. Service du midi 5 fois par semaine et les 5 services du soir. 2 jours de repos consécutifs par semaine. Êtes vous bilingue anglais - français ?

Salaire: Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Compétences:

Techniques du service en salle
Accueillir le client et l'installer
Gérer une caisse
Réaliser un service en salle
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôler la qualité des plats avant le service
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les stocks
Maintenir un haut niveau de service client
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Respecter les standards de service de l'établissement
Saisir une commande sur informatique
Veiller à la satisfaction du client

Expérience: 12 Mois

Qualites Professionnelles:

Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.

BON FOND

Restauration traditionnelle

< 15 persons

BON FOND did not yet communicate its impact measurement.

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More than 100 training courses and programs

Train yourself on a wide range of key topics: CSR and sustainability in business, third places, collective intelligence, energy renovation, skills assessment and much more!

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