Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Le coordinateur logistique pilote les activités logistiques de l’entreprise pour assurer le bon déroulement de la production et des prestations et événements avec nos clients et partenaires, dans une démarche écoresponsable à 360°.
Elle/Il assure la mise en place des procédures et des outils logistiques nécessaires au suivi de l’activité et au développement de l’entreprise et s'assure de leur respect et de leur bonne utilisation.
Elle/Il participe à la définition de la stratégie d’écoresponsabilité de l’entreprise et à la conception des outils permettant son déroulement.
Elle/Il est le référent logistique au sein de l’entreprise et le lien avec la gérante.
ENJEUX ET DÉFIS SPÉCIFIQUES
Adaptation des règles et procédures à une entreprise sociale et écoresponsable
Recherche continue de solutions écoresponsables
Adaptation des supports de communication interne des règles et procédures, à la diversité culturelles des cheffes cuisinières
Volatilité des marchés des matières premières (inflation très élevée dans le secteur de l’alimentaire)
Missions
1. Organisation et coordination prestations traiteur en lien avec le client :
- Coordination de la logistique : préparation du matériel nécessaire en lien avec la commande
- Planning des équipes de service et instructions aux équipes je jour de la prestation
- Relation sur le site de la prestation entre les équipes de service et le client
- Achats nécessaire à la prestation (hors production culinaire) des boissons et du petit matériel
- Livraison en véhicule électrique fourni par l'entreprise, enlèvement
2. Suivi logistique au sein de l'entreprise :
- suivi et entretien des stocks de matériel : achats vaisselle, équipement cuisine, remplacement matériel hors usage, etc.
- suivi et entretien des véhicules de l’entreprise : Kangoo électrique et triporteur électrique
3. Mise en place de procédures :
- suivi des stocks de matériel et aide à la mise en place de procédures suivi des stocks des produits alimentaires
- formalisation procédures HACCP
