Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Qui est BAMe ?
BAMe est une entreprise d’insertion qui agit pour le bien-manger, dont la cuisine est située à St Herblain. BAMe propose 2 types de restauration :
- Pour les entreprises : des prestations traiteur (cocktails, buffets, plateaux-repas) et des solutions de restauration sous forme de comptoir installée dans les espaces restauration des entreprises
- Pour les particuliers : avec l’ouverture du café Dobrée situé en centre-ville (proche Graslin)
BAMe porte des valeurs fortes d’inclusion et d’alimentation durable :
- Nous cuisinons maison, avec des produits frais, locaux et de saison.
- Nous formons des salariés en insertion aux métiers de la restauration
- Nous ne jetons aucun déchet, car nous utilisons uniquement de la vaisselle en dur !
Qu’allez-vous faire chez BAMe ?
Vous êtes responsable Logistique, sous la responsabilité de la Responsable opérationnelle que vous remplacez en cas d’absence. Vous participez à l’encadrement de l’équipe logistique / service, composée de 5 personnes dont 2 en insertion.
Plus précisément, vous avez la charge de :
- Préparation et suivi des prestations
- Contrôle du planning de livraison
- Contrôle de la préparation commande effectuée par les livreurs (matériel, boisson, alimentaire)
- Suivi des départs livraisons (contrôle des livreurs / serveurs)
- Contrôle de la réalisation de la plonge de la vaisselle et du matériel de service
- Suivi administratif des prestations (sorties des fiches récap, validation des retours clients après prestation)
- Gestion des stocks boissons et matériel (anticipation des ruptures, stockage et déstockage)
- Si besoin : préparation des commandes, livraison des prestations, service sur prestations, réalisation de la plonge
- Management
- Organisation du planning de travail de l’équipe
- Contrôle des tâches réalisées
- Fixation des objectifs individualisés
- Participation au recrutement (salariés en insertion et permanents)
BAMe une entreprise en pleine évolution, vos missions sont susceptibles d’évoluer au grès des mois … et selon vos appétences !
