Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Qui sommes-nous ?
L’Incubateur Baluchon
L’Incubateur Baluchon a pour objectif d’aider à créer ou trouver son emploi, son activité ou son entreprise dans le secteur alimentaire, en permettant d’accéder à des compétences techniques spécifiques au secteur de la restauration. Basés en Seine-Saint-Denis et à Paris, ces programmes d’accompagnement s’articulent autour de différents outils :
- Formations et ateliers thématiques ;
- Coaching/suivi du projet entrepreneurial ;
- Outils de test et de démarrage de l’activité ;
- Temps d’immersion et de test auprès de restaurateurs confirmés ;
- Rencontre avec des professionnels ;
Nous avons accompagné en ÎdF des projets aux teintes culinaires variées représentatives de notre territoire (végétal, cuisines d’Afrique de l’Ouest, Pérou, Liban), aux influences contemporaines comme traditionnelles ainsi que des artisan.e.s sur des activités de pâtisserie (végétale, cake design), de boulangerie (mobile, bio au levain), de streetfood (du monde, italien) qui œuvrent dans des démarches d’approvisionnement et de distribution locales, ancrées dans un système alimentaire en transition et engagé dans l’économie sociale et solidaire.
Vos missions
Au sein de L’Incubateur Baluchon, et sous la responsabilité du responsable de l’Incubateur IdF (N+1) et de la Directrice de l’association (N+2):
Vous mettez en œuvre les 3 programmes d’entrepreneuriat culinaire de l’Incubateur :
- Sourcing des porteurs/porteuses de projets et entrepreneur.es du territoire ayant des besoins d’accompagnement
- Orientation et sensibilisation des candidat.es au programme : organisation et animation des réunions d’information, accueil et orientation des porteurs/porteuses de projets en RDV individuels…
- Organisation de la sélection et du suivi des incubé.es, des événements, temps de formation et rencontres collectives
- Soutien des entrepreneur.es dans les différentes étapes de leur projet (suivi de l’activité, organisation de la production, obligations légales, développement commercial…)
- Mise en œuvre d’un programme de découverte des métiers de l’alimentation.
- Développement commercial des incubé.es
Vous gérez et développez le projet sur le territoire Ile-de-France :
- Représentation et développement du programme à l’échelle locale (Forums, événements…),
- Recherche et animation des lieux d’expérimentation et de déploiement du programme (résidences, opportunités commerciales ponctuelles…),
- Participation aux actions de communication de l’incubateur,
Vous participez à la coordination du dispositif à l’échelle nationale et à la vie de l’association
Appui transversal à la coordination du programme : gestion, animation, développement
