Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
L’Atelier et Chantier d’Insertion (ACI) « Potager de Marianne », situé sur le MIN de Rungis (94), a trois missions principales :
- L’embauche de personnes éloignées de l’emploi dans une perspective de remobilisation et d’insertion socioprofessionnelle ;
- L’approvisionnement en fruits et légumes des structures d’aide alimentaire ;
- La revalorisation des fruits et légumes invendus des grossistes, que l’on récupère puis trie pour les sauver du gaspillage alimentaire.
Sur cette dernière partie, l’actualité est chargée !
- Depuis juillet 2022, nous expérimentons une activité de compostage de nos biodéchets fruits et légumes ainsi que de nos déchets cagettes/cartons, dans un composteur électromécanique capable d’absorber chaque jour environ 500kg de matière (2/3 de fruits et légumes, 1/3 de cagettes/cartons) Cette expérimentation est menée en partenariat avec la société UpCycle, qui fournit le composteur et nous accompagne quotidiennement dans son utilisation ;
- Nous sommes en discussion pour ouvrir en janvier 2024 une plateforme de compostage avec non pas 1 mais 3 composteurs, avec surfaces, équipements et équipes dédiés ;
- Nous sommes également en discussion pour ouvrir en juillet 2024 une plateforme de tri sur le MIN de Rungis, pour démultiplier les volumes triés et sauvés du gaspillage (ambition de passer de 450T à 2 000T triées par an !), avec ici aussi surfaces, équipements et équipes dédiés ;
C’est pour nous accompagner dans ces développements passionnants que nous cherchons un ou une stagiaire pour septembre 2023 !
Principales missions
Sous la responsabilité du Directeur, en lien quotidien tant avec l’encadrante technique qu’avec les salariés en insertion de l’établissement, et en lien régulier avec les équipes de notre partenaire UpCycle, la personne recrutée contribuera à :
GESTION DE PROJET
- Contribuer à l’ingénierie de projet liée au développement des deux nouvelles plateformes (de tri et de compostage) : réflexion sur l’organisation de ces nouvelles activités, articulation avec l’activité existante, partenariats pour valoriser les invendus triés, contribution au lancement de l’activité de la plateforme de compostage…
R&D TERRAIN
- Assurer le reporting et le suivi de l’activité de compostage, en lien avec UpCycle ;
- Proposer des améliorations sur les process de compostage, la gestion opérationnelle en amont et en aval ;
- Contribuer à mettre en place des expériences de R&D sur différents paramètres du composteur en vue de l’optimiser (filtre d’odeurs, ventilation, etc.) ;
OPERATIONNEL
– Préparer les quantités et conditionnements nécessaires au chargement du composteur (biodéchets, déchets cagettes/cartons) en lien avec l’activité de tri du Potager de Marianne ;
– Assurer le fonctionnement de la machine en respectant les process mis en place : alimentation du broyeur, déversement dans le composteur, supervision et contrôle de la sortie du compost frais ;
– S’assurer de la qualité de la production de compost (densité, température) ;
– Assurer le suivi du compost frais dans sa phase de maturation : suivi des dates, aération du compost, stockage des bacs palette ;
– Assurer la maintenance de 1e niveau du composteur électromécanique ;
Un stage où l’on fait fonctionner le corps et la tête : de la gestion de projet, de la R&D et de l’opérationnel, de l’action et de la réflexion !
