Technicien(ne) de Laboratoire Alimentaire - Seafood project (H/F)

Long term
Malakoff
Posted on 09-14-2021

ALGAMA FOODS

As a food-tech company, Algama harvests the potential of algae to create food that's good for both people and the planet.

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  • Between 15 and 50 persons
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ALGAMA, c’est une startup food qui invente l’alimentation de demain dès aujourd’hui !

ALGAMA utilise le potentiel des microalgues, ressources naturelles respectueuses de l’environnement, en les intégrant directement dans des produits alimentaires du quotidien de manière à offrir aux consommateurs des produits savoureux, sains et durables.

ALGAMA a été créée en 2013.
Actuellement la team se compose d’une quinzaine de collaborateurs entre Paris et New-York.

ALGAMA est partenaire de laboratoires de recherches en alimentation et microalgues des entités comme le CNRS ou INRA.


CDI TECHNICIEN.NE DE LABORATOIRE ALIMENTAIRE - 10/2021
SEAFOOD PROJECT

RESPONSABILITÉS

Nous recherchons un technicien(ne) de laboratoire agroalimentaire pour notre département de développement de produits sur une nouvelle gamme de produits.

  • Participer à la mise en place et réalisation de protocoles expérimentaux (formulations produits et autres)
  • Suivre / gérer de la base de données R&D (fiches techniques, documentations techniques
  • base de données fournisseurs, rédaction de protocoles / rapports / résultats expérimentaux etc)
  • Entretien & nettoyage du laboratoire.
  • Suivre / gérer des stocks de matières premières et de fournitures laboratoires
  • Préparer les produits d’échantillonnage à destination d’ événements et rdv stratégiques.

CDI FOOD LAB TECHNICIAN - 10/2021
SEAFOOD PROJECT

KEY RESPONSIBILITIES

We are looking for a food laboratory technician who will be responsible for:

  • Participate in the implementation and execution of experimental protocols (product formulation and others)
  • Follow up/manage the R&D database (data sheets, technical documentation, protocols/experimental results etc.)
  • Maintenance/cleaning of the laboratory
  • Monitor/manage raw material/laboratory supplies inventory
  • Prepare sample products for strategic events/meetings

Inclusion et la Diversité
FR
ALGAMA souscrit au principe d’accès à l’égalité de l’emploi : ainsi nous mettons un point d’honneur à être le plus inclusif possible dans nos offres d’emploi et refusons toute discrimination à l’embauche. Nous attachons une grande importance à la diversité de nos équipes et des personnes que nous servons. Pour nous, la diversité c’est de favoriser un milieu de travail où les différences individuelles sont reconnues, appréciées, respectées et valorisées, de façon à développer le plein potentiel de chacun et de mettre à profit les talents et les forces de chaque personne.
Nos locaux et postes sont d’ailleurs adaptés aux normes d’accessibilité PMR.

Inclusion and Diversity
EN
ALGAMA subscribes to the principle of equal access to employment: we make it a point of honour to be as inclusive as possible (including with regard to disability) in our job offers and refuse any discrimination in hiring. We attach great importance to the diversity of our teams and the people we serve. For us, diversity means fostering a workplace where individual differences are recognized, valued, respected and appreciated, so that we can develop each person’s full potential and build on their talents and strengths.


COMPETENCES

Nous recherchons un(e) professionnel(le) des arts culinaires ayant les compétences suivantes :
- Technique de laboratoire

  • Connaissance basique en science des aliments
  • Technique de formulation alimentaire
  • Maîtrise des outils de mesures physico-chimique
    - Hygiène et sécurité
  • Maîtrise des plans de nettoyage
  • Maîtrise de la gestion de la chaîne du froid
  • Maîtrise des risques microbiologiques

Volontaire, Dynamique, Astucieux, Organisé, Rigoureux, Créatif

PROFIL

Ce poste exige un niveau d’expérience intermédiaire. Vous devez être capable de travailler à l’échelle paillasse et sur pilote ou ligne de production agroalimentaire.
Une expérience dans la formulation de substituts végétaux aux produits de la mer serait un plus.
Vous évoluerez dans un milieu dynamique et innovant où vous serez amené à travailler sur des produits alimentaire à plusieurs niveaux de développement.

Anglais : lu et écrit


SKILLS

We are looking for a professional in the agri-food sector with the following skills:
Laboratory technique

  • Knowledge of food science
  • Food formulation technique
  • Physico-chemical measurement tools

Hygiene and safety

  • Cleaning plans
  • Cold chain management
  • Control of microbiological risks

Willing, Dynamic, Astute, Organized, Rigorous, Creative

PROFIL
This position requires an intermediate level of experience. You must be able to work at bench scale and on pilot or food production line.
Experience in the formulation of vegetable substitutes for seafood products would be a plus.
You will work in a dynamic and innovative environment where you will be required to work on food products at several levels of development.

  • English: read and written
Take time to define THE meaningful jobs that would really suit you!
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