Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Créée en 2015 par deux jeunes adhérents du mouvement Slow Food et un maître-boulanger d’origine japonaise attachés aux produits issus d’une agriculture paysanne, synonyme de biodiversité et de respect de l’environnement, la Boulangerie du Nil constitue l’aboutissement d’une histoire, d’une démarche et de valeurs qui valorisent l’attachement au produit, à sa provenance et à son utilisation (utilisation de variétés de céréales dites paysannes, production de notre propre levain et respect des temps de pousse et de repos).
La Boulangerie du Nil présente une offre de pains, de viennoiseries/pâtisseries et de sandwichs composés à partir d’ingrédients des boutiques de Terroirs d’Avenir (situées rue du Nil) dont elle est le relais des valeurs et des pratiques (liens historiques avec des fournisseurs à qui la Boulangerie du Nil accorde sa confiance, ingrédients soigneusement sélectionnés, produits de saison proposés à un prix juste pour les producteurs, les transformateurs et les clients).
La Boulangerie du Nil propose une autre approche du pain et recherche à présent à renforcer son équipe de vente.
Missions
Le vendeur en
boulangerie travaille sous la direction d’un responsable de boulangerie et a
pour mission d’assurer la meilleure qualité de service qui soit auprès des
clients, en s’efforçant de valoriser au mieux les produits proposés tout en respectant les valeurs humaines de
l’entreprise.
Le vendeur en boulangerie met en place les étales quotidiennement, doit pouvoir
conseiller et orienter les clients sur les produits, leurs modes de production
et de préparations.
Gestion des ventes :
- Conseil en boutique : Valorisations et conseils avertis auprès des clients sur les produits (provenance, saveur, utilisation) ;
- Maintien d’un aspect de fraîcheur et de qualité dans les rayons ;
- Gestion du système d’encaissement et de clôture en fin de journée.
Gestion de la marchandise :
- Réapprovisionnement des rayons ;
- Merchandising (étiquetage des produits).
Gestion du lieu et matériel :
- Maintien des règles d’hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire ;
- Entretien du matériel de travail.
Profil
- Idéalement, connaissance en fabrication de pain ;
- Sensible à la démarche des farines paysannes ;
- Qualification appréciée en cuisine ;
- Rigueur et sens de l’organisation ;
- Bonne présentation et facilité dans la relation client ;
- Notions en langues étrangères appréciées (anglais, espagnol, japonais et italien).
