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L’association L’Abattoir mobile du Luberon regroupe des éleveurs éleveuses ovins et caprins du territoire, investis dans la création d’un abattoir innovant, géré par les paysan.ne.s, dans le respect des animaux et des hommes et femmes qui y travaillent.
Après 4 années consacrées à étudier la faisabilité d’une unité d’abattage mobile adossée à des aires d’accueil fixes, l’association recrute un.e chargé.e de projet pour accompagner le collectif dans la phase opérationnelle du projet jusqu’à la concrétisation de cet outil pilote.
En lien avec le collectif d’éleveurs administrateurs de l’association, le chargé de projet travaille à la mise en place de l’abattoir mobile :
- Définir, organiser et coordonner le travail du collectif.
- Travailler sur la forme juridique de la structure gestionnaire de l’abattoir.
- Assurer le lien avec les collectivités pour le repérage et l’aménagement des aires d’accueil.
- Rechercher des financements et monter des dossiers de subvention pour les investissements.
- Entreprendre les démarches administratives et réglementaires (rédaction du Plan de maîtrise sanitaire et demande d’agrément) en collaboration avec l’administration.
