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Deputy General Manager – Dans le Noir ? Londres

POSTED SEPTEMBER 25

Ethik Investment

Londres


Vous souhaitez intégrer une PME dynamique et travailler sur des projets innovants ?

                                         

Le Groupe :

 

En plein essor, le groupe Ethik Investment a développé depuis près de 15 ans les restaurants Dans le Noir ? ainsi que les Spas Dans le Noir ? (Paris, Bordeaux), et, plus récemment, son nouveau concept de Boutique/espaces sensoriels Dans le Noir ? (Paris, Nantes) : des établissements plébiscités par la presse et le grand public.

Le groupe a également développé un pôle B to B avec une division événementielle, Ethik Event, et une division de conseil et de formation, Ethik Management, spécialisée dans l’intégration productive du handicap en milieu professionnel.

 

L’objectif général du groupe est d’élaborer un nouveau modèle de développement, où l’entreprise peut être à la fois socialement innovante, utile et rentable.  En savoir + : www.danslenoir.com  / www.ethik-investment.fr

Le Projet :

Ethik Investment développe la chaine des restaurants Dans le Noir ? (Paris, Nantes, Nice, Londres, Barcelone, Madrid, St Pétersbourg,  Auckland, Melbourne) – www.danslenoir.com –  une expérience sensorielle et humaine unique. Nous employons de nombreuses personnes en situation de handicap (guides-serveurs non-voyants essentiellement). Les restaurants Dans le Noir ? sont devenus de véritables institutions avec plus d’un million et demi  de visiteurs depuis près de 15 ans et plus d’un millier d’articles dans la presse du monde entier.

A Londres le Restaurant connait un succès important. Il est devenu une institution.

Les Missions :

 

Après une période de formation à notre concept et ses process spécifiques, vous prendrez en main la Direction adjointe et la gestion opérationnelle de l’établissement et d’une équipe d’environ 35 personnes sous la responsabilité d’un General Manager à temps partiel qui développe un autre projet. Notre restaurant de Londres fait PLUS DE 1,7 M£ de CAht soit près de 2 M€ de CAht

- Coordonner et assurer un accueil de haut niveau des clients en alternance avec les autres responsables.

- Optimiser le fonctionnement et l’organisation du restaurant.
- Gestion des emplois du temps hebdomadaires des employés
- Organisation et Supervision du Booking et PR (public relation).
- Gestion des communications internes et externes du restaurant

- Organisation et suivi des événements                                                

- Création des devis et facturation des prestations

- Préparation des éléments chaque fin de mois pour la comptabilité

- Gestion des courriers, mails

- Supervision des stocks et relations fournisseurs

- Suivi des réservations et supervision du service

- Prospection, relance, suivi
- Supervison de la gestion des groupes, notamment lors des privatisations (élaboration de devis, contacts réguliers avec les groupes, organisation d’animations spécifiques, brief des équipes…)
-   Ciblage, prise de contact et mise en place de partenariats avec des hôtels, Tours Opérateurs, et toutes structures susceptibles d’être intéressées par notre concept.

- Assurer la représentation de l’entreprise (média, PR, …).

 

Vous êtes assisté pour ces tâches d’un CFO à temps partiel, d’une responsable réservation, groupes et communication, d’un floor Manager et d’assistants.

 

 

 

Votre Profil :

Hommes/Femmes niveau Bac+4/5 en école de commerce/commerce international ou hôtellerie/restauration. Expérience de 2 à 5 ans dans la restauration à Londres ou en UK fortement appréciée. Personnal Liquor License, fire officer et autres certificats Anglais appréciés (sinon formation adéquate sera organisée sur place).

 

Etudiants en fin d’étude peuvent postuler mais avec une période transitoire de stage de 6 mois pour formation et expérience adéquate.

Rémunération proposée :

Salaire à discuter selon profil + Service Charge + Service charge Bonus + Bonus.


APPLY FOR THIS JOB

Poste à pourvoir asap. Merci d’envoyer CV et lettre de motivation à l’attention de Mme Delphine DUPONT : par email: ethik@danslenoir.com Ethik Connection, 10 rue aux Ours, 75003 Paris.

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