Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
L’association Yes We Camp
Depuis 2013, Yes We Camp explore les possibilités de construire, habiter et utiliser les espaces partagés en proposant des équipements temporaires innovants, fonctionnels et inclusifs. Pour chaque projet, l’association fait appel aux compétences ciblées de professionnels de son réseau et travaille en lien avec les acteurs locaux. Aujourd’hui, l’équipe permanente regroupe une soixantaine de personnes basées à Marseille et à Paris qui partagent la même envie de contribuer aux espaces communs. http://www.yeswecamp.org
Le projet de l’Académie du Climat
En septembre dernier, l’ancienne mairie du 4ème arrondissement s’est transformée en un lieu pédagogique et participatif pour les jeunes de 9 à 25 ans autour des enjeux climatiques. Une vingtaine d’organisations de jeunesse engagées sur le climat s’est mobilisée pour créer un lieu de formation, de partage et d’apprentissage inclusif. C’est la nouvelle Académie du Climat !
La Buvette-cantine est le lieu de convivialité et d’implications de l’Académie du Climat. C’est une porte d’entrée dans un lieu d’engagement citoyen pour des personnes non sensibilisées aux défis climatiques. Ouverte du mercredi au samedi de 11h à minuit, nous y proposons une carte de boisson engagée et une offre alimentaire locale, solidaire, de saison et végétarienne. Tout ça à un prix doux et conscient.
Ouverte à toustes, sans obligation de consommer, la buvette accueille des événements participatifs mêlant fête, art, culture et cuisine. Toute la programmation permet de donner la parole à des collectifs, des associations et des artistes engagés dans la lutte contre le dérèglement climatique. Le volet artistique est central, ce qui permet d’appréhender les questions climatiques sous un nouvel angle. La musique, l’humour et la danse sont des moyens d’extérioriser et de projeter des choses sans les mots. La programmation se construit autour des axes suivants : migration et climat, engagements, éco-féminisme, alimentation, écologie au quotidien pour des moments conviviaux, festifs et joyeux !
La Buvette est aussi solidaire et fait partie du réseau Carillon, un programme de La Cloche.
Ici, plusieurs services sont mis à disposition des personnes dans le besoin : bénéficier d’un café ou d’un repas suspendu, recharger son téléphone, boire un verre d’eau, accéder aux toilettes, bénéficier du Wifi, réchauffer un plat au micro-onde ou simplement trouver un abri accueillant.
Le poste
Accompagné-e par les co-responsables de la buvette de l’Académie du Climat, le-la cuisinier.ère a pour mission de :
- Organiser et coordonner la mise en place de la production culinaire du mardi au vendredi ou samedi
- Cette mise en place consiste à réaliser des sandwichs et des desserts gourmands, équilibrés et de saison qui changent chaque jour
- Encadrement de l’équipe bénévoles
- Être responsable de l’hygiène de la cuisine
- Gestion des approvisionnements, rangement, nettoyage et gestion des stocks
- Suivi des coûts de revient des fiches recette
- Gestion et suivi de la facturation, suivi des fournisseurs
- Réceptionner les livraisons (selon planning)
