Second cook - Paris

Long term
Paris, France
Social link
No remote
1 yrs of exp.
Posted on 06-09-2022
Start : juin 2022

Wanted Café

Nous voulons que ces lieux soient ouverts à tou.te.s et créateurs de liens sociaux. Pour faire ça, nous incluons des concepts d’un nouveau genre encourageant l’entraide et le partage.

More informations
  • Website
  • Company
  • Between 15 and 50 persons
  • Social link
Impact study
Wanted Café not measure the impact.
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Pour notre prochain Wanted Café qui ouvrira en juin à Paris, nous recherchons un.e second.e de cuisine avec la perspective d’évolution pour devenir Chef.fe

- Le menu est fixe (turn-over fixé à 2 mois) et la carte variée avec des produits frais et cuisine faites maison. Brunch tous les week-end

Véritable bras droit du chef, tu es capable de diriger l’équipe en son absence et de remplacer tout membre de celle-ci.

Le.la Second .e véhicule l’image du restaurant par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité́.

Tu assisteras le Chef dans ses missions :

- Mise en place du service et gestion des mises en place.

- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.

- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration

- Contribuer à l’évolution des plats

- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres

- Faire reconnaître son autorité en l’absence du Chef

Ce que nous offrons :

  • Management humain et bienveillant
  • Participer à une aventure entrepreneuriale et faire partie du mouvement
  • Un volume hebdo de 40h avec un planning fixe, 2 jours continus de repos + le dimanche soir
  • Salaire selon expérience
Profile

Profil recherché :

- Tu as minimum 2 ans d’expériences en tant que chef.e de partie et tu es un excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.

- Tu es méthodique, discipliné.

- Tu es tolérant.e et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l’équipe.

- Tu as le sens du management et une très bonne communication.

- Tu as de très bonnes connaissances des normes d'hygiène.