Entrepreneus du Monde recherche son/sa Formateur/trice en Restauration

Long term
Vaulx-en-Velin, France
Associations
Posted on 10-26-2021
Start : décembre 2021

Entrepreneurs du Monde

Entrepreneurs du Monde est une association française créée en 1998, qui contribue au développement économique des personnes vulnérables.

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Entrepreneurs du Monde

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Un.e Formateur-rice Restauration

Poste basé au siège à Vaulx en Velin (69)

 

NOS VALEURS :

Notre leitmotiv :

« Ils ne savaient pas que c’était impossible alors ils l’ont fait. » (Mark Twain)

 

- Vous souhaitez vous impliquer au sein d’une organisation à fort impact social, dans une ambiance de travail professionnelle et bienveillante ?

- Envie de rejoindre une équipe dont tous les membres peuvent participer aux organes de décision ?

- Vous partagez nos valeurs : entrepreneuriat, pragmatisme, professionnalisme, approche sociale, audace, confiance dans la réussite, partage de bonnes pratiques, transparence ?

 Alors…rejoignez-nous !


 PRESENTATION :

Entrepreneurs du Monde est une association française créée en 1998, qui contribue au développement économique des personnes vulnérables notamment par la création et le développement de Très Petites Entreprises. Après avoir créé et incubé plus de 20 programmes en Afrique de l’Ouest, Asie du Sud Est et Haïti, l’association a lancé le programme ICI – Incubation, Création, Inclusion en 2018 sur la métropole lyonnaise pour favoriser l’insertion socioéconomique des personnes fragilisées à travers l’entrepreneuriat.

ICI accompagne des personnes en difficultés sociales et/ou économiques par un parcours de formation au métier de gérant de restaurant, traiteur ou cuisine nomade. De la levée de leurs freins (langue, logement, etc.) jusqu'au montage du projet culinaire, l’accompagnement d’une durée d’un an dans la création comporte 3 mois de formation, 4 mois de mise en conditions réelles par le test de l’activité au sein de notre couveuse d’entreprise, notamment à bord du Food Truck école, et 6 mois de suivi post création.

Pour en savoir plus : www.entrepreneursdumonde.org   https://incubationcreationinclusion.fr/

 

A PROPOS DE LA MISSION

Sous la responsabilité de la responsable technique formation en restauration, et travaillant en étroite collaboration avec la responsable du programme, vous êtes en charge de former et d’accompagner des porteurs de projet qui souhaite entreprendre dans la restauration.

 

1/ Animation des modules de formation propres à la restauration :

·       Modules théoriques en salle (élaboration de fiches techniques, maitrise des coûts, choix de ses fournisseurs etc.)

·       Modules pratiques au sein du laboratoire de cuisine (planification de la production, techniques culinaires de base, hygiène etc.)

·       Formation en prestations de service avec le food-truck école (prospection et gestion des emplacements, cuisine et service en équipe avec les porteurs de projet)

2/ Gestion et entretien du food truck école :

·       Organisation des aménagements et équipements nécessaires (matériel, outil de caisse…)

·       Suivi administratif (assurances etc.)

 

Tâches complémentaires à définir en fonction du profil : conception de modules de formation, gestion de la communication du programme (réseaux sociaux, newsletter etc.), suivi des porteurs de projet sur les espaces test, mise en réseau avec les acteurs du territoire etc.)

Profile

PROFIL

-       Qualification requise : CAP/Titre professionnel en cuisine/CQP

-       Expérience dans la street-food souhaitée. Vous souhaitez transmettre la passion de votre métier et partager vos connaissances.

-       Vous avez un goût évident pour la transmission du savoir et de l’enseignement, particulièrement auprès d’un public peu qualifié, précarisé, en tenant compte des différences culturelles de chaque personne.   

-       Vous avez l’expérience et les outils pour fédérer, mobiliser (une formation de formateur serait un « plus »)

-       Vous avez une aisance relationnelle qui vous permet de créer facilement des relations professionnelles et de les pérenniser

-       Grande curiosité, veille sur les nouveautés et force de proposition

-       Permis B indispensable

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