Second-e de cuisine

Long term
Paris, France
No remote
1 yrs of exp.
Posted on 09-30-2021
Start : octobre 2021

YUMI

Restaurant végétarien, bio, de saison

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  • Website
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  • Between 15 and 50 persons
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Yumi a ouvert son premier restaurant en plein coeur de Paris depuis bientôt 4 ans, un deuxième il y a un an et enfin son dernier restaurant au mois de juin à la Samaritaine. Les lieux proposent une cuisine végétale, bio, de saison et gourmande.

Chez Yumi, produits de saison bio, et gourmandise au rendez-vous ! On allie quotidiennement les légumes au plaisir des papilles !

Tu sais manier les légumes mieux que personne ?!

Mais tu es aussi flexible que créatif(ve), autonome que rigoureux(se), tu as un esprit d’initiative, et par dessous tout un esprit d’équipe ? Viens faire un tour à la cantine, nous montrer quel(le) marmiton tu es !

On cherche un-e seconde pour épauler notre cheffe Jeanne.

• Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus

• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine

• Vérifier la qualité des denrées fournies

• Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations

• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine

• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles

• Repérer et signaler les dysfonctionnements

• Remplacer le Chef en cas d’absence temporaire

Profils recherchés : Ponctuel(le), motivé(e), rigoureux(se), un profil junior est le bienvenu!

Type d’emploi : CDI• Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus

• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine

• Vérifier la qualité des denrées fournies

• Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations

• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le cheffe de cuisine

• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles

• Repérer et signaler les dysfonctionnements

• Remplacer le Cheffe en cas d’absence temporaire

Type d’emploi : CDI

Salaire selon expérience

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