Bubble Bar Project Manager - Paris

Long term
Paris, France
Entertainment / Culture / Leisure
No remote
34000€ (Annual)
3 yrs of exp.
Posted on 06-17-2022
This job is no longer available.

Sinny&Ooko

Sinny&Ooko crée, exploite et développe des tiers lieux culturels pour que chacun·e puisse s'impliquer, sur son territoire, dans la construction d'un monde plus écologique, social et solidaire. Discover the impact study >

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  • Between 50 and 250 employees
  • Entertainment / Culture / Leisure
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Sinny&Ooko est une agence créant, exploitant et accompagnant des tiers lieux et lieux culturels depuis 2008. L’un des projets qu’elle dirige au quotidien sous tous ses aspects est la Machine du Moulin Rouge, pour le compte du Moulin Rouge.

Depuis plus de 10 ans la Machine du Moulin Rouge développe et propose une programmation entre grands noms internationaux et scène émergente. Elle fait sauter les frontières du club et de la salle de concert, mettant en lumière les différentes scènes des musiques électroniques, mais aussi hip-hop, metal, rock et jazz.

En 2015 La Machine ouvre Le Bar à Bulles proposant un bar-terrasse, une restauration de qualité ainsi qu’une programmation culturelle diversifiée avec près d’une dizaine d’événements par mois : lancements de revues, magazines, présentation de livres, dj sets, expositions, ateliers, festival de cinéma…

Quatre étages et une surface totale de plus de 2500m2 pour un lieu pluridisciplinaire, véritable lieu de vie, de jour comme de nuit et accessible à toutes les saisons.

Le.la chef·fe de projet Bar à Bulles compose avec les 2 responsables programmation et contenu des lieux un trio de direction de projet, placé sous la supervision du directeur délégué et du directeur adjoint. Ces 3 personnes ont la mission d’appliquer opérationnellement les orientations définies par la direction, en animant l’équipe du lieu et en respectant le budget prévisionnel défini.

En complémentarité avec les profils des 2 autres membres du trio, le.la chef·fe de projet Bar à Bulles se voit confier plus particulièrement le bon fonctionnement général de l’exploitation du Bar à Bulles, en cohérence avec les objectifs financiers définis par la direction et le positionnement culturel du lieu. Le.la responsable contrôlera et validera les programmations proposées par le programmateur Bar à Bulles. Il.Elle orientera la politique de communication du Bar à Bulles en cohérence avec le projet global de la Machine du Moulin Rouge et du Bar à Bulles défini par la direction.

Il.Elle aura en charge la définition des effectifs sur chaque ouverture du lieu, y compris sur les privatisations. Il.Elle aura un rôle de management auprès de ces équipes d’exploitation. Il.Elle sera un relais entre la direction et l’équipe d’exploitation. Il.Elle sera force de proposition sur l’aménagement, l’optimisation des process d’exploitation et sur la politique commerciale de la salle.

Plus précisément, ses missions seront les suivantes :

– Coordination générale

· Garant.e du positionnement culturel du projat

· Gestion de la sécurité et des flux dans le lieu (dont planning des agents de sécurité)

· Établissement et adaptation des budgets prévisionnels avec la direction

· Développement de l’ancrage local, des actions solidaires et des partenariats

– Suivi du planning de programmation et de privatisation Bar à Bulles

· Définition de la ligne de programmation avec le directeur délégué́ et les responsables du lieu

· Piloter les équipes de programmation et la mise en œuvre des événements

· Validation de chaque date avec les programmateurs.trices et le responsable privatisation

· Arbitrage entre les différents évènements proposés

· Validation des dispositions spécifiques liées à chaque évènement (offerts, formules, partenariats...)

· Suivi du planning de régie des évènements de privatisation et de programmation avec l’équipe régie

· Contrôle des feuilles de route et des conditions de production pour un bon déroulement des exploitations

– Suivi de la politique de communication

· Définition des objectifs généraux de communication du Bar à Bulles en collaboration avec la chargée de communication

· Contrôler la communication autour de chaque date d’évènement (en lien avec les programmateurs et les chargées de communication)

· Impulser la politique d'affichage in situ

· Suivi des demandes d’informations clients et des commentaires sur les plateformes web

– Administratif/Social

· Remontée des CA à la direction

· Contrôle des outils et process avec les responsables de chaque pôle

· Supervision des questions administratives liées à l’exploitation du Bar à Bulles

· Consultation et transmission des budgets réalisés

– Suivi bar et cuisine

· Définition du positionnement des cartes bar et cuisine avec les responsables de pôle et en adéquation avec le positionnement général du lieu

· Veille sur des lieux similaires

– Management

· Participation aux entretiens et recrutements

· Définir les fiches de poste des équipes avec les responsables de chaque pôle

· Définir des objectifs pour les responsables bar, cuisine et programmation/communication

· S'assurer du respect des consignes par le staff d'exploitation

· Organiser des points réguliers avec l’ensemble de l'équipe

· Participation à la politique de formation du personnel

– Entretien salle et fournitures

· Veiller à la signalétique dans la salle

· Contrôler l'état du mobilier et des équipements, et s'assurer de leur réparation

· Piloter les aménagements du lieu et sa décoration

· Respecter le budget matériel et fournitures

– Impact

· Edition des bilans d’impact mensuels et annuels en supervisant une partie de la récolte des données

· Faire appliquer les mesures d’éco-responsabilité dans le lieu et amener le Bar à bulles à réduire au maximum son impact environnemental

Profile

- Bac +3 à Bac +5 dans la gestion de projets ou le management d’organisations culturelles

- Expérience significative dans la gestion de lieu culturel, de festival et/ou d’établissements de bar et restauration

- Grande maitrise de la logique budgétaire et notions de contrôle de gestion

- Aisance pour encadrer des équipes et accompagner la progression et le quotidien d’un staff opérationnel

- Bonne connaissance du fonctionnement d’un bar et de points de vente de restauration

- Rigueur, sang froid, empathie et capacité de leadership