Vendeur(se) epicerie direct producteur Montreuil

Long term
Montreuil, France
Food
Posted on 01-14-2021

La Petite Epicerie

La Petite Epicerie propose des produits frais et secs pour tous les jours. Nous travaillons en circuit court avec des producteurs engagés et responsables.

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Intitulé du poste : Épicier(e)

Nature du poste : vendeur-se en épicerie, primeur, charcuterie et fromagerie.

L’épicier accueille, informe et oriente la clientèle dans le magasin. Assure la tenue de l’espace de vente ou du rayon et la mise à disposition des produits, dans le respect des règles et des consignes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

MISSIONS DU POSTE :

RÉALISER LA MISE EN RAYON DES PRODUITS ET ASSURER LE BON ÉTAT MARCHAND DE L’ESPACE DE VENTE :

•   Disposer les produits dans les rayons dédiés dans le respect des consignes en vigueur (accessibilité, température, famille, nature, taille, association de produits, ...)

•   Réaliser une présentation attractive des produits (rythme et dynamique de la présentation, utilisation des couleurs, ...)

•   Apprécier le bon état marchand de l’espace de vente tout au long de la journée (état des produits, des étalages, aspect, propreté, hygiène, ...)

•   Réaliser le réassort des produits sur les rayons en tenant compte des règles de rotation des stocks.

•   Mettre en œuvre la réglementation commerciale au sein de l’espace de vente (étiquetage, ...)



VENDRE ET ASSURER LA RELATION CLIENT DANS LE MAGASIN :

•   Mettre en œuvre les consignes en matière d’accueil des clients dans l’espace de vente

•   Identifier les besoins d’un client par un questionnement adapté

•   Informer à un premier niveau les clients sur les produits

•   Communiquer avec les clients en cas de réclamation



RÉALISER LES ENCAISSEMENTS :

•   Mettre en œuvre avec fiabilité les procédures en vigueur en matière d’encaissement et de règlement

•   Réaliser les encaissements et les rendus-monnaie avec exactitude quels que soient les éléments perturbant l’attention (clients pressés, nombreux clients présents simultanément en caisse, ...)



ORGANISER LE STOCKAGE DES PRODUITS :

•   Organiser le stockage des produits en fonction de l’espace disponible, de la nature des produits et de la rotation des stocks

•   Identifier les produits nécessitant des conditions de stockage spécifiques compte tenu des règles de conservation et de sécurité en vigueur

•   Réaliser des inventaires dans le respect des consignes en vigueur

•   Enregistrer les résultats des inventaires en utilisant les outils à disposition dans le magasin



RÉALISER LA RÉCEPTION DES PRODUITS :

•   Vérifier les quantités des supports, des contenants et des produits en fonction des indications du bon de livraison et du bordereau de commande

•   Évaluer l’état des supports, des contenants et des produits

•   Vérifier la conformité de l’étiquetage et la lisibilité des étiquettes

•   Identifier les anomalies et les signaler en formulant des réserves



METTRE EN ŒUVRE LES CONSIGNES ET RÉGLEMENTATIONS EN MATIÈRE D’HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ :

•   Identifier les risques liés à son activité en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

•   Identifier et mettre en œuvre les règles et consignes d’hygiène relatives au stockage des produits, à leur manipulation et à leur préparation (conservation (DLC/DLUO), protection des produits en réserve et dans l’espace de vente, maintien de la chaîne du froid, nettoyage des matériels utilisés, ...)


MISE EN VALEUR DES PRODUITS LAITIERS, DES FROMAGES ET DE LA CHARCUTERIE EN POINT DE VENTE :

•   Installation et mise en valeur des produits laitiers, des fromages et de la charcuterie

•   Découpe, emballage et étiquetage

•   Contrôle de l’étiquetage, des mentions obligatoires

•   Contrôle de la qualité et de la bonne présentation des produits

•   Réassort

CONNAISSANCES REQUISES OU A ACQUÉRIR

•   Techniques de communication

•   Techniques de vente

•   Principes de merchandising

•   Principes de gestion des stocks

•   Techniques et outils de réception

•   Règles et procédures en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

•   Réglementation associée à l’activité commerciale 

•   Connaissances des produits, de leurs provenance, mode et procédé de fabrication, gout et spécificité

•   Techniques de découpe (fromage, charcuterie), de présentation et d’emballage des produits frais.


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