Responsable approvisionnements (et achats) - Romainville

Long term
Romainville, France
Inclusion through Employment
Partial remote possible
Posted on 07-16-2021

BALUCHON A TABLE CITOYENS

Œuvre dans le champ de la transition alimentaire, de l’ESS et de l’inclusion professionnelle.

More informations
  • Between 50 and 250 employees
Read more

Baluchon est un ensemble d’entreprises sociales œuvrant dans le champ de la transition alimentaire, de l’ESS et de l’inclusion professionnelle, réunissant :

-Baluchon Traiteur, une entreprise sociale créée en 2014 en Seine-Saint-Denis qui se développe aujourd’hui à l’échelle nationale, et propose à ses clients – entreprises et particuliers - des plats cuisinés à partir de produits frais, de saison, et majoritairement locaux ;

-Baluchon Association, qui mène des actions d’éducation populaire autour de l’alimentation durable et accompagne via son programme d’incubation des entrepreneurs qui réinventent la filière alimentaire ;

-Baluchon Conseil, entreprise créée en 2017, qui mobilise l’expertise des dirigeants du groupe au service de projets de développement local, en accompagnant collectivités ou entreprises dans la conception, la modélisation et le suivi de projets d’activités économiques à impact social ;

- La Maison Montreau, tiers-lieu solidaire, première SIAE du 93 sur les métiers de l’hôtellerie ;

-Le RADIS, activité de restauration sociale anti-gaspi ;

Baluchon Traiteur propose 3 offres :

- Activité traiteur avec des formules buffets et cocktails.

-Plateaux repas : recettes élaborées à partir de produits frais et de saison principalement issus de producteurs d’Ile de France.

- Restauration d’Entreprise : 5 comptoirs en entreprise. Et une expansion en cours vers les restaurants d’entreprise avec l’ouverture au 4ème trimestre 2021 de deux nouveaux restaurants d’Entreprise dans Paris.

Baluchon c’est l’assurance d’effectuer un achat responsable.

La société dispose de la labellisation « Entreprise Solidaire et d’Utilité Sociale ».

Dans le cadre du développement important de ses activités et de son changement d’échelle, Baluchon cherche un Responsable Approvisionnements (avec dimension Achats) pour rejoindre une équipe passionnée et engagée !

MISSIONS

·      Gérer en autonomie les approvisionnements alimentaires

o  A noter : travail qui requiert en Traiteur une forte réactivité et un contrôle très fréquent des niveaux de stock (en chambre froide ou stockage sec) et des commandes clients. Car l’activité de Traiteur génère régulièrement des commandes 48h avant la production

·      Gérer les approvisionnements non alimentaire (packaging, papeterie, linge, produits de nettoyage, etc.)

·      Gérer les approvisionnements de dépannage (chez Metro le matin à la prise de poste)

·      Encadrer la réception de commande (encadrement de salariés en insertion)

·      Editer quotidiennement les commandes boulangerie

·      Piloter (en mode projet) l’évolution de la stratégie d’Achats : notamment accroitre la part des appros locales ou bio/raisonnée

PROFIL RECHERCHÉ

·      Bac +3/5 : école ingénieur agro, gestion/commerce ou formation logistique

·      Expérience (>5 ans) des fonctions Achats dans des environnements travaillant les produits frais à DLC courte - type Traiteur, Hôtellerie-Restauration ou Grande Distribution Alimentaire

·      Pragmatique, méthodique et rigoureux

·      Réactif et capable de gérer son stress et ses émotions – beaucoup de gestion d’imprévus

·      Capable de prise d’initiative et d’

·      Bonne maîtrise des outils informatiques

·      Volonté de s’impliquer dans le projet de l’entreprise ; intérêt pour la cuisine et l’économie sociale et solidaire

·      Permis B indispensable

CONDITIONS D’EXERCICE DU POSTE

·      Poste à pourvoir dès que possible

·      Basé à Romainville avec des déplacements à prévoir en Ile de France

·      Temps de travail hebdomadaire : 35 heures (5 jours par semaine)

·      CV et lettre de motivation à envoyer par mail : Cliquez sur candidater pour accéder aux informations.