COOK / PATISSIER (M/F) CDI – 35h in Café Ecoresponsible - Lyon

Long term
Lyon, France
Food
No remote
5 yrs of exp.
Posted on 06-27-2022
Start : septembre 2022

NEWTREE Café

Accueillir dans des lieux de vie gourmands et responsables, soutenir nos producteurs bio et les initiatives à impact positif, afin d’éveiller le colibri qui est en chacun de nous.

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NEWTREE Café est un Café – Chocolaterie Écoresponsable.

Inspiré par la nature, NEWTREE Café est un lieu apaisant où nous vous invitons à savourer des produits gourmands, sains et respectueux de la planète.

Unique en France, le 1er NEWTREE Café a ouvert à Lyon à deux pas de la Place Bellecour en déc 2017 et un 2ème Café a vu le jour Place Guichard en déc 2019.

NOTRE RAISON D’ÊTRE :

Apporter une contribution positive à la planète et éveiller le colibri qui est en chacun de nous !

Descriptif du poste

Au sein du NEWTREE Café (une équipe de 13 personnes), sous la responsabilité de Delphine, responsable de cuisine, vous produisez et délivrez chaque jour les gourmandises présentes sur la carte du café. Ce poste implique les missions et tâches suivantes :

Production cuisine

- Production des recettes existantes salées et sucrées pour nos 2 établissements : planification et ajustement au plus près des prévisions

- Aide aux achats des matières premières

- Aide à la création de nouvelles recettes

- Application du plan de maîtrise sanitaire

Participation à la vie du Café

Impliqué dans la vie du Café, vous participez de manière collaborative à son évolution.

- Participation aux événements organisés dans le café

- Participation aux décisions de gestion collective du café

Profile

Profil

Vous avez :

- Une expérience impérative équivalente de 5 ans minimum

- Une formation minimale de type CAP cuisine avec expérience en pâtisserie exigée, le CAP pâtisserie est un plus

- Connaissances des normes d’hygiène et procédures

- Une aisance à l’écrit comme à l’oral

Vous êtes une personne :

- Très organisée, autonome, rigoureuse et méticuleuse

- Passionnée par le bon et le bien manger, vous êtes attentive aux vertus nutritionnelles des produits et avez une forte affinité pour la cuisine saine

- Polyvalente, prête à vous impliquer dans la vie du café

- Passionnée de cuisine, curieuse de nature

- Prête à vous remettre en question, douée d’une bonne capacité d’adaptation

- Ayant un vrai sens de l’équipe et une envie de vous impliquer dans une aventure humaine forte de valeurs partagées

- Souriante et résolument positive

Une expérience professionnelle ou personnelle dans le développement durable, l’économie sociale et solidaire ou l’écologie est un vrai plus.

Conditions de travail

Nous vous offrons :

- Un CDI 35h/sem

- Une rémunération selon grille du secteur et expérience

- Un cadre de travail agréable dans une cuisine moderne et lumineuse

- L’intégration dans un projet écoresponsable et dans une équipe dynamique, ayant la volonté d’apporter une contribution positive à notre planète

- Des possibilités d’évolution dans une enseigne qui ne demande qu’à grandir et offrir plus de responsabilités aux personnes impliquées et adhérents aux valeurs

- Des avantages : Forfait mobilité durable 500€/an, un repas offert, mutuelle

Amplitudes horaires du café : lundi-vendredi : 8h-19h, samedi 9-19h

En cuisine, vous serez amené(e) à démarrer en moyenne 3h avant l’ouverture pour terminer vers 13h (pas de coupure). 2 jours de repos consécutifs.

Poste à pourvoir en sept 2023 au plus tard.

Lieu : 6 rue de la Charité, 69002 Lyon, à 50m du Métro Bellecour-Charité