Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Oyez, Oyez !
Les petites cantines Vieux Lyon recrute un ou une Maître.sse de Maison, pour compléter son équipe.
Tu es intéressé.e ? Tu aimes les gens ? Cuisiner ? Piloter ? Rire ? Gérer les conflits ?
Pour postuler, pas besoin de CV, nous t’invitons à compléter le questionnaire ici.
Qui sommes-nous ?
Les Petites Cantines est un réseau non lucratif de cantines de quartier, où les convives s’accueillent et se rencontrent au travers de repas durables, participatifs et à prix libre, pour tisser des relations de qualité et contribuer à la construction d’une société fondée sur la confiance. Il s’appuie sur l’entraide et l’intelligence collective.
L’association Les Petites Cantines Vieux Lyon a été créée en septembre 2021 avec pour objectif d’animer une cantine de quartier qui œuvre au service des liens de proximité, dans le but de favoriser les rencontres et de lutter contre les phénomènes d’isolement et d’anonymat.
Les Petites Cantines Vieux Lyon ont ouvert leurs portes en février 2023. Une Responsable de Cantine a été recrutée pour exploiter ce nouveau lieu autour de 5 rendez-vous hebdomadaires (mardi, mercredi, vendredi et dimanche midi, jeudi soir) et d’événements ponctuels avec partenaires et associations du quartier. Fort d’un lancement réussi, nous sommes à la recherche d’un.e deuxième salarié.e pour élargir le nombre de services proposés et permettre la création d’un binôme complémentaire et d’envergure.
Rejoins-nous pour continuer à développer et faire connaître la délicieuse recette des Petites Cantines Vieux Lyon !
Missions principales
Le Maître de Maison est chargé d’animer et de coordonner la Petite Cantine, en binôme avec la Responsable de Cantine. A ce titre, il ou elle :
● Est garant du fonctionnement quotidien de la cantine avec le soutien du reste de l’équipe
● Accompagne et coordonne les volontaires en service civique et encadre les stagiaires
● Est garant de l’ADN des Petites Cantines sur le terrain
● Fait rayonner la Petite Cantine au sein de son quartier
Le Maître de Maison connaît ses convives, anime une dynamique de co-construction avec les partenaires de proximité (fournisseurs, acteurs sociaux, associations), et prend part au développement du projet associatif des Petites Cantines Vieux Lyon.
Missions d’accueil et lien de proximité
● Communication (accompagné des services civiques) : le Maître de Maison vérifie que la communication de la cantine est correctement assurée : publication de l’ardoise et du menu hebdomadaire, publication des animations et des événements de la cantine (dans la cantine, sur le site et les réseaux sociaux), gestion et archivage des photos, communication claire autour des dates et horaires d’ouverture
● Lien de proximité : accueil, écoute, connaissance des convives, temps de météo individuels et collectifs, facilitation du lien entre les convives, accompagnement des convives vulnérables, soin médical en cas de blessure légère (sinon : accompagnement à la pharmacie ou appel du 15)
● Premier contact des interlocuteurs extérieurs et présentation du projet : accueil des inconnus, réponse et orientation des appels téléphoniques, réponse et orientation des mails qui sont adressés à la cantine, accueil des journalistes
● Accueil de stagiaires sur des mises en situation professionnelle : conventions et cadre, listing des stagiaires accueillis
● RDV individuels avec les convives qui souhaitent s’impliquer dans la cantine ou proposer une activité
● RDV extérieurs avec les partenaires de proximité
Missions logistiques
● Ouverture du local le matin
● Garant de la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire
● Check frigo / blanchisserie / compost
● Accompagnement cuisine participative : préparation des postes de travail, supervision de la cuisine, garant du timing de préparation
● Définition des menus hebdomadaires
● Gestion des stocks, des invendus, commandes
● Organisation des stands dans le cadre d’événements de quartier
Missions administratives
● Tenue du fichier des adhérents : prise des adhésions
● Supervision du fichier de réservations (répondeur, guestonline)
● Supervision du classeur HACCP (2 fois par jour)
● Recette de cuisine : collecte, rédaction, édition
● Caisse : encaissement et dépôt en banque (1 fois par jour), transmission des éléments de facturation
● Gestion du budget de la cantine : responsabilité des dépenses et de leurs justificatifs
Dans toutes ses missions, le Maître de Maison identifie des personnes ressources parmi les habitants du quartier afin de les intégrer à l’équipe-coeur opérationnelle. L’objectif est de leur confier des micro-tâches, les autonomiser, valoriser les prises d’initiatives, les responsabiliser, et leur apporter de la reconnaissance. Il ou elle a appris à se connaître, sait gérer un conflit et a fait le deuil de la perfection. Il ou elle a un potentiel entrepreneurial à faire grandir.
