Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Notre entreprise
Depuis 10 ans, les Marmites Volantes démontrent que l’on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, serveu.r.se.s et livreu.r.se.s. Les équipes concrétisent cette vision d’une restauration responsable, savoureuse et conviviale au travers trois activités complémentaires :
· 3 restaurants : Paris 19e, Paris 5e et à Montreuil
· Des livraisons dans des petites marmites pour différentes occasions : déjeuners d’entreprises, évènements …
· La restauration collective dans des établissements scolaires
Que ce soit dans nos restaurants, livrés au boulot ou à la cantine, les repas sont réalisés à partir de produits de saison, majoritairement en circuit court et bio, locaux dès que possible. Les producteur.ice.s sont dignement rémunéré.e.s pour leur travail, les livreu.r.se.s sont salarié.e.s et plus de 90% de nos équipes sont en CDI. Nos fameuses marmites permettent de s’affranchir des emballages jetables et les déchets organiques des cuisines sont collectés et compostés localement. Les livraisons se font en vélo cargo.
L’engagement n’a jamais été aussi gourmand !
Vos missions
Au sein de l’équipe restauration collective scolaire ; sous la supervision de la Responsable restauration collective ; vous interviendrez sur différents sujets de qualité et de diététique afin de pérenniser et d’accompagner le développement de l’activité.
Vos principales missions seront les suivantes :
Gestion du système de management de la qualité d’un laboratoire de cuisine professionnel
· Améliorer le système de management de qualité de notre cuisine professionnelle ;
· Organiser et réaliser des audits internes réguliers et mettre en place des autocontrôles ;
· Prévenir, reporter et corriger les non conformités ;
· Sensibiliser l’équipe aux bonnes pratiques d’hygiène ;
· Gérer la signalétique en cuisine.
Diététique et animation
· S’assurer de l’équilibre nutritionnel des menus proposés aux écoles ;
· Participer à l’élaboration des menus ;
· Participer à des animations diététiques à destination des écoles.
Nous vous proposons
- De vous impliquer sur un poste qui a du sens au sein d’une structure engagée !
- Type de contrat : Contrat d’alternance
- Prise de fonction : Septembre 2022
- Temps de travail : 35h hebdomadaires
- Horaires : 8h30 à 16h00
- Rémunération (selon profil) + 50% du titre de transport (ou forfait mobilité douce !)
- Lieu de travail : Saint-Denis / Porte de la Chapelle, Paris 18ème
Vous êtes intéressé·e. ? N’hésitez pas à envoyer votre CV et votre lettre de motivation à l’adresse Cliquez sur candidater pour accéder aux informations.
