Les grandes Tables sont des restaurants mais aussi des lieux de rencontres, de partages culinaires et culturels et de réflexion sur la cuisine et l’alimentation. À Calais, Marseille et Clermont-Ferrand l’esprit des grandes Tables se nourrit et dialogue avec l’histoire, l’architecture et la programmation des lieux culturels au cœur desquels elles sont installées. Le poste concerne l’établissement Les grandes tables de la Criée.
Le ou la Responsable aura pour mission de garantir le bon fonctionnement du restaurant, son inscription dans les projets des grandes tables et du Théâtre National de la criée, et d’en assurer la gestion opérationnelle globale.