Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Les Cuistots Migrateurs est un social business unique, c’est le premier traiteur de cuisines du monde qui emploie des chefs réfugiés en CDI. Leur pari fou :
- permettre à des personnes réfugiées de se reconstruire en France par le travail, grâce à la cuisine
- valoriser leurs incroyables recettes d’Iran, Syrie, Népal, Afghanistan, Bangladesh… et vous faire découvrir des cuisines méconnues
- montrer un visage différent et positif de la migration
Créé en 2016, Les Cuistots Migrateurs, c’est :
● une offre de traiteur complète et super miamesque (livraison et événementiel de 5 à 2500 personnes) : cocktails, repas froids et chauds, petits-déjeuners et pauses cafés, lunchboxes, boissons maison, animations culinaires, service par des maîtres d’hôtel, décoration florale…
● un concept inédit dans le paysage des traiteurs parisiens : des cuisines du monde entier préparées par des chefs réfugiés et un positionnement “fooding” jeune, moderne et différenciant qui casse les codes du marché traiteur.
● des clients très divers, de plus en plus nombreux et récurrents : Carrefour, BNP, KPMG, OCDE, Le Fooding, BETC, BPI , BNP Paribas, Danone Communities, UNESCO… mais aussi des particuliers.
● une équipe de 25 personnes dont près de la moitié sont des chefs réfugiés talentueux qui cuisinent chaque jour dans la cuisine centrale à Montreuil.
Fin 2020, pour aider davantage de personnes à reconstruire leur vie en France grâce à la cuisine, ils ont créé l’École des Cuistots Migrateurs, une association à but non lucratif qui prépare chaque année des dizaines de personnes réfugiées à l’obtention du Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Commis de Cuisine.
Les Cuistots Migrateurs ne comptent pas s’arrêter là : ils ont l’ambition de maximiser leur impact social (emploi et valorisation du patrimoine culturel des chefs réfugiés) tout en devenant un acteur majeur de la restauration et un modèle inspirant de social business. Si ce défi vous parle aussi, postulez !
L’Ecole des Cuistots Migrateurs est une école de cuisine pour personnes réfugiées.
Cette association à but non lucratif a été créée en 2020 dans la continuité des activités des Cuistots Migrateurs - le premier traiteur de cuisines du monde qui emploie des chefs réfugiés en CDI - afin de permettre à toujours plus de personnes bénéficiaires de la protection internationale de se reconstruire par le travail et grâce à la cuisine.
L’Ecole des Cuistots Migrateurs c’est :
- un programme innovant de formation qui prépare au métier de commis de cuisine. D’une durée de 4 mois ½, il est composé de cours intensifs de français et de cuisine, ainsi que d’un accompagnement personnalisé, conçu spécifiquement pour le public réfugié (accompagnement social et psychologique, suivi par des bénévoles, parcours individualisé à l’insertion professionnelle)
- la seule structure à proposer cet accompagnement complet dans un lieu unique, aujourd’hui situé à l’Institut Culinaire de Paris (M° Père Lachaise)
- un taux d’insertion professionnelle de 85%
- une équipe de 7 personnes, qui accueille 10 stagiaires tous les 4 mois ½ et prépare la prochaine grande transformation de l’Ecole…
- …En 2023, l’Ecole des Cuistots Migrateurs va ouvrir son propre centre de formation, à Montreuil, avec l’objectif de former près de 200 personnes par an à horizon 2025 !
Au sein de l’Equipe Insertion Professionnelle de l’École des Cuistots Migrateurs, et sous la direction de la Directrice des Partenariats et de l’Insertion Professionnelle :
1. Accompagner les bénéficiaires dans la construction et la réalisation de leur projet professionnel :
- Mener des entretiens individuels de construction de parcours adaptés et personnalisés
- Concevoir et animer des ateliers collectifs sur la recherche d’emploi et la posture professionnelle
- Accompagner les bénéficiaires dans la rencontre avec les employeurs
- Instruire des dossiers d’aides diverses
2. Animer et construire un réseau de partenaires restaurateurs engagés en Île-de-France :
- Animer le portefeuille de partenaires employeurs existants
Prospecter de nouveaux partenaires employeurs
3. Participer aux activités transverses de l’Ecole :
- Produire des éléments d’analyse à partir de votre activité, afin de nourrir la mesure d’impact de la structure
- Dans la perspective de croissance de l’Ecole, participer à l’amélioration constante des dispositifs d’accompagnement développés par l’Ecole et contribuer à la formalisation de ces dispositifs
