Chef - Paris

Long term
Paris, France
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3 yrs of exp.
Posted on 10-20-2022
Start : novembre 2022

Le RECHO

Cuisinons ensemble pour restaurer le monde. Depuis 2016, le RECHO emploie la cuisine comme un moteur d’inclusion et de solidarité afin de restaurer le lien social entre populations locales et exilées.

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Impact study
Le RECHO not measure the impact.
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À PROPOS

Dans le cadre de son développement, Le RECHO recherche son ou sa futur·e Chef·fe de cuisine qui prendra les rênes de la restauration du 211, lieu de rencontres et d’événements pouvant accueillir 400 personnes au cœur du Parc de la Villette afin de proposer une cuisine de type street food éthique et militante en accompagnant des personnes réfugiées désireuses de se former à la cuisine.

MISSIONS

Management, animation d’équipe

  • Management et formation continue de l’équipe incluant des personnels en insertion
  • Identification des dysfonctionnements et mise en place d’actions correctives
  • Planification et gestion des effectifs par rapport à l’activité

Production Culinaire

  • Organisation de la production culinaire
  • Participation à la création et l’évolution de l’offre
  • Suivi et contrôle du bon déroulement des services
  • Application et contrôle des normes et règles d’hygiène et de sécurité
  • Coordination et envoi de prestations évènementielles

Gestion

  • Mise en œuvre et application du budget alloué
  • Gestions des approvisionnements et des stocks
  • Analyse et gestion des coûts (food et personnel) en fonction de l’activité
Profile

PROFIL

  • Personne sensibilisée aux enjeux de l’alimentation durable et sociale
  • Expérience en management d’équipe de cuisine à poste de Chef ou sous chef
  • Proactif pour identifier les besoins et proposer les évolutions de ce nouveau produit
  • Écoute, entraide et bienveillance font partie de son ADN

CONTRAT

  • CDI
  • 2 jours de repos consécutifs (lundi, mardi)
  • Planning prévisionnel : 3 continus, 2 coupures
  • Salaire : selon profil mais constitué d’une part fixe + variable