Bar manager - Paris

Long term
Paris, France
Entertainment / Culture / Leisure
No remote
2 yrs of exp.
Posted on 03-07-2022
This job is no longer available.

LE PAVILLON DES CANAUX

Ici on réfléchit ensemble à des sujets comme l’égalité, l’inclusion, le féminisme, la préservation de la planète, nos façons de consommer et de transformer le monde d’aujourd’hui et de demain.

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  • Website
  • Company
  • Between 15 and 50 persons
  • Entertainment / Culture / Leisure
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Dans un esprit chaleureux et accueillant auprès du public et rassembleur et bienveillant auprès des équipes, la/le responsable bar installe une dynamique à la fois positive et chaleureuse au sein de l’établissement.

Véritable représentant(e) des valeurs portées par le Pavillon des Canaux, la/le responsable bar infuse tout au long de la journée une ambiance inclusive, conviviale et inspirante.

SERVICE ET ACCUEIL DU PUBLIC

Préparer les boissons dans le respect des procédures internes

Assurer le service en salle ou au comptoir

Effectuer les remontées de marchandises du stock aux bars intérieurs et extérieurs

Accueillir, gérer l’accueil du public

Connaitre l’intégralité des produits de la carte et orienter les clients

Gérer avec diplomatie les réclamations des clients et s’assurer d’une consommation responsable de leur part

Veiller à la bonne mise en place de la salle, du bar et de la terrasse

Veiller à la propreté dans le respect du protocole d’hygiène du Pavillon des Canaux.

MANAGEMENT D’EQUIPE

Organiser les missions, le temps de travail et les temps de pause de chacun

Manager, motiver les coéquipiers et assurer le développement et le maintien d’une bonne ambiance de travail ainsi que d’une cohésion d’équipe basée sur la bienveillance.

Assurer la formation interne des nouvelles équipes barman/aid et personnel de salle

Assurer une bonne communication interne avec les responsables d’exploitation et les différents services et notamment la cuisine

Maitriser et transmettre aux équipes la programmation de l’établissement

GESTION DE STOCK

Passer des commandes au besoin auprès de fournisseurs

Réception et contrôle des livraisons

Effectuer des inventaires réguliers à la demande du responsable bar référent

CONTRÔLE, REPORTING ET RÉSOLUTION DE PROBLÈMES

Compter les caisses en fin de service et rapporter les erreurs

Écrire et envoyer le compte rendu de la journée/soirée à la fin du service

Communiquer les problèmes, dysfonctionnements, réparations rencontrées au responsable bar référent et aux responsables d’exploitation.

Participer aux réunions afférentes à la vie du lieu (carte, ergonomie de travail, programmation)

Prendre en charge et encadrer les évènements culturels du lieu

Salaire : 2 197,39€ brut mensuel

50% de réduction sur les consommations personnelle au sein des lieux de Sinny&Ooko

Forfait mobilité durable (41,67€/mois)

Contrat à durée indéterminé 35h annualisé.

>>>>> Journées de travail sans coupure, principalement en soirée et week end.

Profile

Savoir être

- Rigoureux/se, organisé/e, impliqué/e, ponctuel/le, souriant/e

- Dynamique, autonome, polyvalent/e

Savoir faire

- Sens commercial et qualité́ relationnelle

- Aptitude au travail en équipe

- Capacité́ d’analyse et de proposition

- Gestion des logiciels de l’établissement

- Participer au bon fonctionnement de l’établissement et de ses équipes

- Capacité d’encadrement, de délégation et de coordination