Econome - Lyon

Le Moulin

Une cuisine gourmande, saine, accessible au quotidien Être économiquement efficace, socialement équitable, écologiquement responsable Valeurs : soin du client, de l’équipe, sens des responsabilités

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  • Between 50 and 250 employees
  • Food
Impact study
Le Moulin not measure the impact.
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Un poste d'économe en CDI à temps plein (entre 35 et 37h, à définir, du lundi au vendredi) est à pourvoir sur notre site de Lyon 8 (quartier Sans-Souci/Monplaisir). Prise de poste souhaitée idéalement dès octobre.

Vous avez pour missions de :

- Gérer les commandes (relation fournisseurs, sourcing, lien avec la cuisine sur les volumes nécessaires)

- Contrôler les marchandises à réception (qualité, températures)

-Contrôler les factures, suivi des tarifs et gestion des litiges

- Gérer les stocks (alimentaires, produits d’entretiens, packaging et fournitures diverses)

- Gérer les espaces de stockage (réception, entreposage, entretien et amélioration)

- Gérer les déchets

- Vous êtes aussi Référent fruits et légumes : sourcing approfondi, relation fournisseur, arbitrage entre les différentes sources d'approvisionnement, accompagnement de notre récupérateur au Marché de Gros.

Le Moulin

Depuis 2006, le Moulin propose à Lyon des repas faits-maison, équilibrés et gourmands. Les déjeuners sont servis dans les 2 boutiques lyonnaises, ou livrés au pied des bureaux en transport doux, grâce aux Charrettes (triporteurs à assistance électrique). Le Moulin propose également des prestations traiteur en entreprise : petits-déjeuners, plateaux-repas et cocktails.

Au-delà d’une entreprise de restauration, le Moulin est une aventure entrepreneuriale avec des valeurs fortes.

Le projet du Moulin dépasse le bien-manger et l’écologie. L’ambition est de construire un modèle d’entreprise qui place l’humain au cœur.

En chiffres

- 90 collaborateurs

- 2 établissements et 15 tournées de livraison

- plus de 8 000 repas servis chaque semaine

Découvrez notre entreprise et nos valeurs : www.lemoulin.fr

Profile

Connaissance des références / des critères de qualité / des calibres, maîtrise des outils (logiciel et bureautique) de commande et de gestion des stocks, communication avec les différents interlocuteurs internes et externes pour assurer la bonne circulation des informations, organisation, écoute, bon relationnel, travail en équipe et sens du service, sang-froid, adaptabilité, autonomie, rigueur, être du matin

Connaissances souhaitées : méthode kanban, amélioration continue, 5S, sensibilité portée au produit (particulièrement fruits et légumes sur les questions de qualité, maturité etc)

Formation requise : BAC+⅔ en logistique/approvisionnement, idéalement une expérience réussie sur un poste similaire et dans une entreprise agro-alimentaire ou restaurant.

Vous êtes dynamique, rigoureux et aimez travailler en équipe ? Vous avez envie de rejoindre un projet ambitieux ?

Rencontrons-nous !