Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
La ferme de Basile est une ferme familiale située à Fosses (95).
Le projet : nous, Basile et Audrey, sommes la 4ème génération travaillant ces terres. Nous y développons depuis 3 ans un projet de maraîchage biologique afin d’offrir à nos voisins une véritable solution d’alimentation saine, durable et à prix juste.
Cette solution se formalise par un magasin fermier, commercialisant les fruits et légumes produits par nos soins et la production de plus de 120 agriculteurs et artisans partenaires.
L’équipe : en production, nous sommes entre 3 et 6/7 personnes suivant la saison. En vente, nous sommes 2 ou 3-4 personnes suivant la saison aussi.
Quel est le rôle du responsable de magasin ?
· Le Responsable du magasin est LA personne qui assure la gestion opérationnelle du magasin et qui fait que nos clients s’y sentent bien et trouvent toujours de beaux étales bien remplis.
· Il assure toute la vie du magasin : de la réception - vérification des livraisons, à la clôture de la caisse, en passant par la mise en place d’opérations promos et mises en avant produits, et la surveillance des DLC.
· Le Responsable du magasin doit être autonome car il est souvent seul aux commandes opérationnelles. C’est donc important qu’il sache anticiper et prioriser. L’activité est parfois/souvent intense, mais pas de panique, on vous formera progressivement et on est jamais très loin.
· L’important dans ce métier est d’aimer échanger avec les clients, et aimer découvrir / faire découvrir des produits de qualité connus ou pas. Si vous ne faites pas la différence entre rutabaga et topinambour ce n’est pas grave, en revanche c’est important d’avoir la curiosité de les découvrir, de les tester pour savoir ensuite les proposer à nos clients.
· Aussi, nous attachons une importance particulière à limiter nos pertes. Au-delà de l’aspect financier, il s’agit de nourriture. Le Responsable de magasin est notre gardien des DLC et des légumes un peu abimés. C’est important qu’il sache anticiper pour éviter les pertes. On pourra vous transmettre certains reflexes qui, une fois acquis, ne s’oublient jamais (comme le vélo).
