Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
La Bulle est une structure qui vise à faciliter les interactions autour de l’alimentation durable à tous les niveaux de la chaîne. Pour cela, elle a différents champs d’intervention : l’animation, l’éducation, l’accompagnement et la transformation.
La Bulle forme et accompagne des structures diverses autour d’interventions alimentaires. Et ce, de façon innovante et en mettant les usagers et le lien social au cœur de l’assiette.
Les ateliers cherchent à développer une approche qui tient compte des spécificités et des savoirs de chacun.e.
Elle offre un service traiteur et souhaite développer un outil de conservation mobile, afin de soutenir le travail des producteurs locaux.
Après un démarrage dans un contexte de crise sanitaire, La Bulle a finalement pris son envol en mars 2021. C’est une association qui est aujourd’hui composée de 2 salarié.es et 5 administrateur.trices. Demain, elle se transformera peut-être en SCOP… !
Elle a pour objet :
- la promotion, la diffusion et le développement de pratiques alimentaires durables et saines auprès de publics variés.
- l’appui et le conseil à la mise en œuvre concrète de pratiques culinaires alternatives auprès de structures ou d’acteurs divers
- la formation à l’alimentation durable, dans une démarche d’éducation populaire.
- la réduction des gaspillages alimentaires
Pour y parvenir, l’association
- réalise des diagnostics et des accompagnements à destination de collectifs et de structures en vue de créer ou de restructurer une offre de restauration et/ou de repas alternatifs
- anime des ateliers cuisine sur des thèmes variés
- organise des formations cuisine alternative
- organise et/ou propose une offre de restauration lors d’évènements
- cherche à créer une conserverie mobile capable de se déplacer sur les exploitations agricoles pour traiter les surplus
