Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
PROJET
Traiteur événementiel, La Table de Cana Bordeaux est une entreprise d’insertion de l’Économie Sociale et Solidaire. Depuis 2012 elle accueille chaque année une dizaine de personnes en CDDI pour les former et les accompagner dans leur projet professionnel autour des métiers de la restauration (serveur, commis de cuisine).
La Table de Cana Bordeaux bénéficie d’un soutien pour son développement et sa démarche qualité en termes d’insertion et d’accompagnement, en réseau avec les autres Table de Cana au niveau national.
C’est dans ce contexte que le projet « Des étoiles et des femmes » est initié, sur une idée originale du chef Alain Ducasse. Lancé à Marseille en 2015, ce projet est désormais développé dans 9 villes. À Bordeaux, La Table de Cana porte cette action depuis 2017. Il permet à 12 femmes éloignées de l’emploi de se former à la cuisine, se professionnaliser et réunir les compétences nécessaires pour accéder à un parcours professionnel durable dans la restauration. Le CAP cuisine est préparé via des cours en centre de formation et des stages auprès de chefs reconnus, dans des établissements gastronomiques.
Une des particularités du projet consiste en un accompagnement socioprofessionnel renforcé afin de lever un maximum de freins à l’emploi : coaching, cours de FLE, visites métiers, appui pour la mobilité et la garde d’enfants.
Pour en savoir plus: www.latabledecanabordeaux.fr et www.desetoilesetdesfemmes.org
STAGE
Le stage s’effectue sous la responsabilité du directeur de la Table de Cana (TDC), et en lien avec la coordinatrice Des étoiles et des femmes (DEEDF), avec qui vous participerez à :
- l'information des publics concernés par la formation DEEDF (contacts avec les structures, planification de réunions d’informations collectives, présentation de la formation auprès de futures stagiaires).
- la mise en place d’ateliers, visites, interventions en lien avec l’alimentation et le développement durable pour la promotion DEEDF en cours (organisation avec les partenaires, mise en place), dans le cadre d’un appel à projet.
- la préparation de l’événement de remise de diplômes/présentation des stagiaires en formation DEEDF
- la gestion des partenariats financiers (veille sur les appels à projet et mécénat, bilans…)
- la communication digitale de la TDC (site internet, réseaux sociaux, supports divers)
PROFIL
Étudiant/e de formation supérieure, bac +3 minimum
Sensibilité au caractère social du projet et intérêt pour le milieu de l’ESS.
Aisance à l’oral et en public, capacité à intégrer un projet et le présenter.
Adaptation à des interlocuteurs variables (financeurs, public en insertion, associations)
Rigueur, proactivité, autonomie
Compétences informatiques et connaissances du milieu de la restauration appréciées
CONTRAT
Stage de 5 à 6 mois, à partir de Janvier ou Février 2021
Indemnité légale de stage
Lieu de stage : Gradignan, déplacements réguliers sur Bordeaux Métropole
