Right arm production manager - Quality and hygiene - Paris

Internship
Paris, France
Food
Occasional remote authorized
Posted on 06-23-2022
Start : septembre 2022

Ideel Garden

Changer les modes de consommation alimentaire grâce à la consigne et à la fin des contenants à usage unique

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Fondée en 2019, Ideel Garden a pour mission de protéger la nature en permettant à chacun d’avoir une alimentation la plus responsable possible. Nous avons pour cela commencé à distribuer nos plats faits maison à travers des cantines digitales (frigos connectés ou distributeurs positionnés dans des entreprises, espaces de coworking, universités) et des partenaires locaux (épiceries, commerces de proximité, etc). A l’heure actuelle, nous sommes la première cantine digitale :

  • 100% fait maison & de saison
  • 100% zéro déchet et responsable : 100% verre consigné et réutilisé à l’infini
  • Issue de l’agriculture raisonnée

Mais ce n’est que le début puisque notre objectif à court / moyen termes est d’aller vers du 100% bio, d’avoir la majorité de nos produits issus de l’agriculture régénératrice et de réduire considérablement nos références de viande et de poisson en utilisant des substituts végétaux.

Sur 2021, Ideel Garden c’est aussi 25% de croissance par mois; rythme que nous comptons maintenir car nous sommes convaincus que la principale solution au réchauffement climatique vient de la terre : si toutes les terres arables pratiquaient l’agriculture régénératrice alors la terre absorberait 100% des émissions de CO2 liées à l’activité humaine. Ainsi, plus les produits Ideel Garden sont consommés, plus notre impact pour combattre le réchauffement climatique est grand.

Chargé d’assurer la maîtrise de la qualité des produits tout au long de la chaîne de fabrication, ton rôle consiste à mettre en place les outils nécessaires à la satisfaction et la sécurité de l’ensemble des clients et de prendre les mesures nécessaires pour atteindre les objectifs. Tu seras constamment au contact de l’équipe en cuisine et tu auras pour rôle de faire respecter scrupuleusement les normes d’hygiène et de qualité mises en place au sein de notre laboratoire de production.

Dans ce contexte, tu auras pour rôle :

  • Référent qualité et hygiène, tu veilleras au respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) :
  • Identifier et analyser les problèmes qualité et proposer des actions correctives ;
  • Être force de proposition quant à l’amélioration de la qualité des produits et des bonnes pratiques d’hygiène ;
  • Mettre en place un système de traçabilité et un suivi de gestion des produits non conformes.
  • Mettre en place une culture Qualité au sein de l’entreprise :
  • Faire de la veille et trouver les bonnes pratiques pour favoriser l’adoption en interne ;
  • Faire connaître et rappeler à l’ensemble des collaborateurs les mesures Qualité en place ;
  • Former les équipes et les sensibiliser à la culture Qualité.
  • Travailler avec l’équipe production :
  • La R&D (amélioration de recettes en fonction des coûts, des valeurs nutritionnelles, amélioration de
  • La qualité de l’approvisionnement notamment via l’éco-agriculture) ;
  • L’étude hebdomadaire des coûts afin de monitorer et de définir de nouveaux objectifs.
Profile

Tu disposes d’une formation spécialisée en Qualité et en Hygiène, mais tu es aussi…

  • A l’aise avec la méthode HACCP ainsi que les normes d’hygiène applicables en industrie agro-alimentaire ;
  • Idéalement déjà une première expérience en industrie Agro-alimentaire ;
  • Rigoureux, organisé et tu as un vrai sens critique ;
  • A l’écoute et tu as un vrai sens du relationnel ;
  • Fin gourmet, tu adoreras déguster les plats que l’on concocte !