Co-founder - Network of committed restaurants - Paris

💡 Responsible products or services
Co-founder
Localisation Paris, France
Food
Partial remote possible
Posted on 08-02-2024

FoodBiome

Restaurer le lien alimentation-territoire en bâtissant les infrastructures nécessaires au changement d'échelle des circuits alimentaires de proximité

💡 Responsible products or services

The company's mission is to design eco-responsible products and services aligned with the needs of the ecological transformation.

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Impact study
FoodBiome did not yet communicate its impact measurement.
Labels and certifications
This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.
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Quelques mots sur FoodBiome

Entreprise à mission créé en 2020, FoodBiome® ️ contribue à restaurer le lien alimentation territoire en bâtissant les infrastructures indispensables au développement des circuits alimentaires de proximité. Nous sommes convaincus que notre modèle alimentaire industriel et massifié hérité de l’après-guerre doit évoluer vers un modèle plus distribué, circulaire, saisonnier et proche des produits bruts.

Comment ? nous développons un double modèle :

FoodBiome Conseil : Accompagner la conception et la mise en oeuvre d’infrastructures alimentaires de proximité pour le compte d’organisations agricoles, de foncières, de collectivités ou d’acteurs des filières, comme par exemple :

  • Dimensionnement économique et technique de hubs alimentaires rassemblant des activités de production, transformation de proximité, logistique au service des productions locales
  • Conception et animation de programmation foncière agricole et alimentaire sur des espaces agricoles périurbains, pour développer des clusters agri-alimentaires de proximité exemplaires
  • Conception de tiers-lieu alimentaires qui placent la cuisine, les savoir-faire artisans, la pédagogie et la reconnexion au terroir au coeur de leur programmation

FoodBiome Entrepreneurs : Incuber une suite de solutions innovantes et soutenir les entrepreneurs qui changent l’échelle des circuits de proximité :

  • Accompagnement, financement et accélération de startups sur les circuits de proximité (9 startups en portefeuille à date)
  • Développement en mode studio de nouveaux business models avec des entrepreneurs ou pour le compte d’un corporate

Quelques mots sur le projet

En France, 15 à 20% des repas sont pris en dehors du foyer dont une bonne moitié dans des restaurants. La restauration qui pourrait être un relais pour soutenir la transition agroécologique du modèle agricole français est pourtant très en retard sur ces aspects-là.

Notre ambition : bousculer le modèle historique de la restauration chaînée dans les zones commerciales périphériques avec une offre accessible, locale, de saison, gourmande et festive.

Au programme : restauration commerciale, circuits courts, produits de saisons, lien au monde agricole et paysan, zones commerciales.

Objectif : lancement de deux premiers restaurants au printemps 2025 et ouverture d’une vingtaine d’établissements à 10 ans.

Dans le cadre du lancement de ce réseau de restaurants engagés, nous recherchons un/une associé(e) co-fondateur pour rejoindre dans cette passionnante aventure, une équipe en cours de constitution avec un premier co-entrepreneur déjà identifié, et souhaitant s’associer à Foodbiome

Ce projet est accompagné par le studio Foodbiome Entrepreneurs. L’équipe entrepreneuriale bénéficiera d’un support (stratégie, développement, finances, juridique…) et d’un puissant écosystème d’investisseurs à impact et d’entrepreneurs partageant une ambition de changer l’échelle des circuits de proximité.

Poste basé à Paris, nécessitant de nombreux déplacements (notamment sur les zones retenues pour les 2 restaurants pilotes).

Pour postuler et en savoir plus sur le projet, merci de nous adresser un CV et quelques lignes sur vous et votre personnalité !

Profile
  • Une 1ère expérience opérationnelle en restauration,
  • Un vif intérêt pour les secteurs agriculture/alimentation/hospitalité/territoires,
  • Une expérience complémentaire en start-up/scale-up ou conseil en stratégie ser appréciée,
  • Esprit entrepreneurial démontrant une forme de leadership et d’agilité,
  • Forte capacité d’organisation, de gestion, de management et de planification,
  • Volonté de s’inscrire dans un projet entrepreneurial ambitieux