Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
FESTIN
Le goût d’avancer ensemble : depuis 35 ans, Festin utilise le pouvoir de la cuisine, dans toutes ses diversités, pour en faire un vecteur de transformation et d’insertion sociale.
Festin est une association marseillaise au rayonnement national qui agit pour l’insertion socioprofessionnelle des personnes éloignées de l’emploi et accompagne le secteur de la restauration dans sa transition sociale.
Nous construisons des partenariats inédits et des parcours d’insertion sur-mesure pour proposer le meilleur à celles et ceux qui ont le moins.
Nous développons des projets innovants et uniques en mettant toute l’énergie nécessaire pour qu’ils se réalisent puis essaiment dans toute la France.
Nous voulons propulser Marseille au rang de capitale française de la gastronomie inclusive !
Nos projets :
- Le restaurant Les Beaux Mets
- La formation Des Étoiles et des Femmes
- Le traiteur La Table de Cana Marseille
- L’accompagnement du secteur de la restauration dans une démarche d’inclusion
LES BEAUX METS
Les Beaux Mets est le premier restaurant en France installé dans une prison et ouvert au public. Ouvert en novembre 2022, ce restaurant bistronomique à vocation sociale est situé dans la prison des Baumettes à Marseille. Il est opéré par l’association Festin, dans le cadre d’un partenariat avec l’administration pénitentiaire.
Véritable expérience singulière, audacieuse et engagée, Les Beaux Mets vise à favoriser la réinsertion des personnes incarcérées et à faire évoluer le regard des citoyens sur la prison. Au cœur d’une scène culinaire bouillonnante et d’une ville riche en innovations sociales, Les Beaux Mets concourt à faire rayonner la cité phocéenne !
Tirant profit, avec créativité, des contraintes de la prison, Les Beaux Mets propose une expérience privilégiée, 100% déconnectée (pas de téléphone ni d’ordinateur), faisant la part belle au moment présent, aux échanges et à la qualité des mets. Nous exploitons également tout le potentiel du “sans alcool” (mocktails création, boissons originales et locales…). Voici un restaurant sur un modèle inclusif et engagé ! Le restaurant de demain ?
Missions
Nous cherchons une personne dynamique, rigoureuse et avec un excellent sens commercial, pour rejoindre l’équipe des Beaux Mets. Cette personne veillera à la satisfaction de la clientèle et à l’image de marque du restaurant.
Le poste est placé sous la responsabilité de la Responsable du restaurant.
Activité commerciale (environ 60%)
Customer care
- Traiter les demandes entrants des clients par mail et téléphone
- Gérer les réservations de groupe et assurer la satisfaction client (entreprises, touristes…)
- Assurer le suivi des commandes de notre nouvelle offre commerciale (vente à emporter)
- Elaborer les devis et factures
- Assurer le service après vente (traitement des demandes, problématiques logistiques…)
- Assurer le reporting de l’activité et mise à jour des outils (tableau de suivi, CGV…)
Développement commercial
- Réaliser des enquêtes de satisfaction régulièrement
- Etablir un reporting du SAV et faire remonter les propositions les plus pertinentes pour proposer des améliorations dans l’expérience client
- Participer à la fidélisation de la clientèle (actions marketing)
- Prendre part au lancement et au développement de la nouvelle offre commerciale
- Participer à l’amélioration de l’expérience client, dont l’évolution de nos outils de gestion des réservations (pages site web, Airtable…)
Communication (environ 40%)
- Participer à la gestion des relations presse
- Assurer le suivi des autorisations de droit à l’image des commis
- Mettre en place un calendrier éditorial et diffuser du contenu sur les réseaux sociaux (Instagram et LinkedIn)
- Optimiser la présence en ligne : mettre à jour le site web, améliorer notre visibilité (SEO, réponse aux clients sur les plateformes type Google Map ou Tripadvisor…)
- Rédiger et diffuser la newsletter
- Produire des supports : carte du restaurant, affiches, flyers…
Plus largement, la personne peut être amenée à apporter un appui en matière de gestion administrative et/ou logistique du restaurant et à prendre part à la vie de l’association.
Elle assure un reporting rigoureux de son activité.
