Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Contexte/présentation
Que savons-nous de notre impact environnemental lorsque l’on va au restaurant ? C’est cette question et ce manque de transparence qui ont motivé la création du projet Écotable, société de l’économie sociale et solidaire, lancée en Janvier 2019 par un trio engagé dans l’écologie.
Écotable accompagne les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique , en mettant à leur disposition différents outils leur permettant de mesurer leur impact, trouver les bons prestataires, monter en compétences et embarquer leurs équipes.
Le label Écotable récompense les établissements les plus vertueux et permet aux citoyen.ne. s de les identifier, sur leur site ecotable.fr.
Aujourd’hui, nous passons à la vitesse supérieure, avec l’ambition de devenir la référence en matière de transition écologique pour le secteur de la restauration.
Nous avons de forts objectifs de croissance pour 2022.
Nous avons clôturé une première levée de fonds qui nous a permis de lancer en mars 2021 la première plateforme de restauration durable, Impact par Écotable, permettant de déployer à grande échelle nos outils et permettre à tout acteur de la restauration de piloter son activité afin d’améliorer ses pratiques.
Descriptif du poste / Principales missions :
Il s’agit d’un stage opérationnel lors duquel vous serez amené.e à travailler dans l’équipe opérationnelle, sur l’analyse et l’accompagnement des clients restaurateurs
Général
- Appropriation des outils et méthodes de travail Écotable, compréhension de l’écosystème
- Connaissance sectorielle (restauration commerciale et collective, alimentation durable)
- Maîtrise de l’offre d’Écotable
- Production d’analyses chiffrées, benchmarks à usage interne ou à destination de nos clients
Opérations
- Analyse des données et mesure d’impact environnemental pour nos clients restaurateurs
- Restitution des analyses auprès des clients
- Création de contenus / modules de formation selon profil
- Participation à des missions d’accompagnement long terme selon opportunités
