Chef.fe Catering Manager (2/3) and Deputy Store Manager (1/3) - Paris

Long term
Paris, France
Food
Posted on 08-12-2022
This job is no longer available.

Champs Libres Paris

Depuis Juin 2020, nous souhaitons rétablir ce lien entre vous et les producteurs locaux, dans l’optique de ravir vos papilles avec une gamme complète et de saison !

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Tu es passionné(e) et tu as envie de te lancer dans une nouvelle aventure ? Champs Libres t’ouvre ses bras !

Pour poursuivre le développement de notre offre en petite restauration, Champs Libres recherche son ou sa futur.e Chef.fe Responsable Restauration (2/3) et Responsable Adjoint Magasin (1/ 3).

Champs Libres ce sont des magasins de producteurs situés dans le 12e et 11e arrondissement de Paris. Les boutiques offrent une gamme complète (fruits & légumes, fromages, épicerie salée et sucrée, crémerie, viandes, charcuterie,…) en circuit court, ainsi qu’une offre de restauration le midi.

MISSIONS PRINCIPALES

1. Chef.fe Responsable Restauration

- Développer l’offre restauration de Champs Libres : élaboration d’un menu

hebdomadaire en fonction des saisons et des produits en magasin, avec

une vision « anti-gaspi » et créative

- Développer une gamme de produits transformés (conserves, sous vide,

plats traiteur) avec les fruits et légumes de la boutique

- Être garant.e du bon déroulement du service du midi

- Gérer les stocks et les coûts

- Réaliser la mise en place des préparations

- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

- Manager et former une équipe de 2 apprenti.e.s en école

d’hôtellerie/restauration

2. Responsable Adjoint.e Magasin

- Gérer les opérations en magasin (mise en place fruits & légumes, réassort

des produits d’épiceries, réception et vérification des commandes,…)

- Réaliser des rapports hebdomadaires et les présenter lors des réunions

- S’impliquer dans la stratégie globale de développement de Champs Libres

- Manager, en collaboration avec le ou la responsable de boutique

CONDITIONS D'EMBAUCHE

Rémunération : à discuter selon profil

Disponibilité : Septembre 2022

Contrat : CDI

Localisation : 12 e arrondissement de Paris (métro Michel Bizot ligne 8)

Emploi du temps : 5 jours travaillés du lundi au samedi, sans coupure

Si tu t’es reconnu.e dans cette annonce, postule en envoyant ton CV et ta lettre

de motivation à Cliquez sur candidater pour accéder aux informations. et tu rejoindras peut-être

bientôt la team !

Profile

- Tu es passionné.e, rigoureux.se et créatif.ve

- Tu aimes évoluer rapidement et faire partie d’un groupe jeune et

dynamique

- Tu as l’esprit d’équipe, le goût du défi et sais faire preuve de pédagogie

- Tu es sensible au circuit-court et à l’agriculture locale

- Tu aimes travailler de beaux produits bruts et tu as l’esprit « anti-

gaspi »

- Tu as de l’expérience en cuisine et sais gérer des stocks