Chef – Production chef in a family business - Saint-Ouen

💡 Responsible products or services
Long-term contract
Localisation Saint-Ouen, France
Food
1 yrs of exp.
Posted on 01-24-2022

AMIMA

Amener le bien mangé à des prix abordables dans les zones délaissées par des offres de qualité. Participer au développement économique et sociale des zones du Grand Paris

💡 Responsible products or services

The company's mission is to design eco-responsible products and services aligned with the needs of the ecological transformation.

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Impact study
AMIMA did not yet communicate its impact measurement.
Labels and certifications
This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.
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AMIMA est une cantine engagée dans le bien manger qui utilise des produits frais et de saison, le tout préparé sur place tous les jours de la semaine.

Avec le lancement d'une nouvelle activité, nous sommes à la recherche d'un.e Chef.fe de Production pour assurer en cuisine le démarrage de la nouvelle activité, la production, et les développements à venir.

Nous cherchons une personne déterminée pour faire grandir ce projet avec nous avec comme responsabilité centrale d’être le premier pivot de la cuisine d’AMIMA accompagné.e des fondatrices.

Vos principales responsabilités sont :

  • Imaginer et élaborer les recettes qui changent chaque mois pour égailler les pauses déjeuner
  • Participer activement à une démarche anti-gaspi en proposant et élaborant des plats à partir de matières premières "moches" ou invendues
  • Préparer des plats qui seront vendus au restaurant et en boutique spécialisée
  • Préparation de plus de 100 plats journaliers à mettre dans des barquettes avec couvercles
  • Gestion des stocks et des inventaires liés à la cuisine
  • Application et contrôle des normes et règles d’hygiène et de sécurité


AMIMA c’est aussi un cadre de travail agréable et notamment :

  • Contrat à temps plein -  en continu sans coupures
  • Une cuisine agréable, refaite à neuf
  • Un poste à responsabilités - vous serez le premier pivot de notre cuisine
  • Un poste basé à Saint-Ouen, dans un quartier dynamique, à la sortie du RER C et la ligne 14
  • Participation au transport, mutuelle et déjeuner


Profile

Vous êtes motivé.e et motivant.e, vous aimez travailler en équipe et partager vos idées avec les autres, vous êtes cuisinier.e de formation ou de passion, et surtout les grandes quantités ne vous font pas peur, ce poste est peut être fait pour vous, alors contactez-nous !

- Curiosité culinaire, rigueur et organisation

- Expérience en restauration indispensable

- Capacité d’écoute, de travail en équipe et bon relationnel