Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Définition du poste
Sous l’autorité de la directrice générale, le-la responsable - de production – encadrant-e technique - est chargé-e de la production. Il-elle assure cette production alimentaire en autonomie avec l’appui de salariés en parcours d’insertion qu’il ou elle encadre. Cet encadrement professionnel des salariés en insertion doit leur permettre d’acquérir les connaissances et les gestes techniques liés aux postes occupés. L
● Assurer le bon déroulement de la production et respecter la qualité souhaitée
● Suivre les objectifs de production en fonction des produits collectés et ajuster les recettes de manière autonome
● Encadrer et manager des commis de cuisine et des agents polyvalents
● Participer à la formation de son équipe, à la transmission de savoir-faire et savoir-être
● Gérer les stocks, expédier dans les délais prévus
● S’assurer du bon déroulement des collectes de produits et remonter les informations en cas de difficultés d’approvisionnement
● Concevoir et mettre à jour des fiches techniques
● Concevoir et mettre au point de nouvelles recettes
● Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité, et assurer le suivi de traçabilité des produits
Conditions d’exercice du poste
● Conditions de travail des métiers de la restauration et de la logistique
● Station debout prolongée
● Tenue de travail obligatoire
● Manipulation de denrées alimentaires
● Exposition à la chaleur et au froid
Contrat
Type de contrat : CDI
Salaire : en fonction du profil
Prise de poste : janvier 2024
Poste à pourvoir sur Paris 20ème
Temps de travail hebdomadaire : 35 heures
Horaires : en fonction des besoins de production et des événements
CDI
Employeur : Altrimenti est une association qui œuvre depuis 2016 dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et pour une alimentation durable accessible à toutes et à tous.
Site : http://www.altrimenti-asso.org/w/
En 2023 : Altrimenti occupera de nouveaux locaux à Paris 20ème pour élargir ses gammes de produits et lancer une offre traiteur végétarien, local et anti-gaspi
Mots clés : anti-gaspi, zéro déchet, développement, transition écologique, conserves artisanales, alimentation saine & durable, protection de l’environnement.
Notre vision
Pour Altrimenti, la lutte contre le gaspillage alimentaire permet d’avoir un regard innovant et unique sur les patrimoines culinaires et la tradition. Se nourrir des connaissances et savoir-faire du passé, les mettre au goût du jour et les valoriser avec créativité, permet à chacun de mieux maîtriser son alimentation tout en contribuant au changement sociétal et à la construction d’un futur durable.
Nos valeurs
Nous accomplissons notre mission dans le respect de chacun (collaborateurs, partenaireset clients), avec sincérité et bienveillance. Notre ambition : avoir toujours plus d’impact positif sur l’environnement les habitudes de consommation en proposant des solutions innovantes et de qualité.
Pourquoi nous recrutons ?
En 2019, une nouvelle page s’est ouverte pour Altrimenti avec le lancement de la Conserverie Altripasti. Une filière de production agro-alimentaire inédite, locale et bio.
L’idée est simple : Altrimenti collecte les légumes frais déclassés auprès de magasins bio, puis les transforme en délicieuses conserves artisanales, bio et originales.
Actuellement, nous développons un nouveau pôle agro-alimentaire à travers une conserverie et une offre traiteur.
Si tu es passionné par la cuisine durable et gourmande, par la création de recettes historiques en version végétarienne et/ou végane et que tu veux lutter contre le gaspillage alimentaire, rejoins-nous !
C’est une occasion unique de participer concrètement à la construction d’un monde meilleur à travers un projet à triple impact : environnemental, social et économique.
