Cuisinier(e)

Long term
Villeurbanne, France
Food
No remote
1500 - 1800€ (Monthly)
Posted on 05-26-2021
Start : juillet 2021

Le Taille-Crayon

Proposer un lieu convivial Diffuser une offre culturelle (concert et spectacles) Proposer une alimentation responsable et qualitative Soutenir l'artisanat

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Le Taille-Crayon est un nouveau barrestaurant implanté dans le quartier Flachet à Villeurbanne qui ouvrira à l’été 2021. Restaurant le midi, bar le soir, brunch le dimanche, concerts, spectacles et évènements en tout genre, accueil de professionnels, c’est un lieu aux multiples facettes qui se veut résolument convivial ! C’est aussi un lieu engagé qui proposera une carte de produits achetés en circuit-court auprès de producteurs de la région et élaborés de manière responsable. C’est enfin un lieu atypique avec sa batisse sur 2 étages, ses 1000m2 de jardin, ses platanes et ses terrains de pétanque. Dans le cadre de la constitution de l’équipe de démarrage, nous recherchons deux personnes sur des postes de cuisinier (équipe cuisine composée de 3/4 personnes en tout). Le contrat est un CDI de 35h. Afin de permettre à chaque cuisinier de s’exprimer et travailler dans une ambiance détendue et collaborative, il n’y a pas de chef de cuisine désigné. Chaque cuisinier peut élaborer des plats librement en se concertant avec le reste de l’équipe. 


EN TANT QUE CUISINIER VOUS DEVREZ : LE MIDI : Elaborer des entrées, des plats et des desserts du jour et réaliser les plats fixes de la carte (2 plats, 2 salades, un dessert). Cuisine traditionnelle laissant place à une part de créativité. LE SOIR : Élaborer des planches apéro et réaliser les 2 plats chauds de la carte Prendre en charge une partie des commandes auprès des producteurs et fournisseurs Gérer l’hygiène et la sécurité dans la cuisine Les plannings des cuisiniers sont sans coupures et les week-end seront tournants entre les cuisiniers.


PROFIL RECHERCHÉ Expérience solide en cuisine permettant une cuisine d’instinct et créative et une bonne rapidité à l’envoi Avoir un goût pour la gastronomie et les produits de qualité Adhérer à la démarche globale de l’entreprise sur la restauration éthique et responsable Savoir travailler en autonomie, sans chef de cuisine, mais dans un esprit d’équipe Avoir un sens de l’humour développé (on est aussi là pour se marrer !) Aimer les challenges, l’ouverture d’un restaurant peut être rock’n’roll et il faudra constamment s’adapter au cours des premiers mois !

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