CDI Pâtissier à Nanterre - Nanterre

Long term
Nanterre, France
Food
No remote
2000€ (Monthly)
1 yrs of exp.
Posted on 11-02-2021
Start : novembre 2021

DAILYDEJ'

Entreprise d'Insertion, nous préparons et produisons des petits-déjeuners et brunchs responsables (approvisionnement, production et livraison) que nous livrons dans Paris, et sa Petit-Couronne.

More informations
Read more

Présentation

Créée en Janvier 2019, DailyDej’ est une jeune entreprise de restauration spécialisée sur le petit déjeuner et la pause sucrée responsable. L'activité s'organise en deux parties : d'une part de façon récurrente pour les salariés des entreprises/collectivités, leurs clients/partenaires, et d'autre part de façon ponctuelle pour divers événements. L'objectif est de sensibiliser nos utilisateurs à l'impact positif par la consommation.

Qu’est-ce que c’est, un impact positif ?

  • Utiliser des produits de qualité, de saison et d’origine biologique
  • Soutenir l’agriculture locale raisonnée
  • Assurer une livraison écologique
  • Pratiquer une cuisine 0 déchets
  • Faire travailler en priorité le personnel d’insertion (grâce à notre agrément Entreprise d’Insertion)

Missions

Encadré(e) par votre responsable et en collaboration avec l'équipe production, vous serez en charge de :

  • Élaborer des petits déjeuners et des pauses sucrées
  • Confectionner et conditionner les plats
  • Vérifier des préparations (dégustation et rectification)
  • S'assurer de la conformité des prestations
  • Élaborer les fiches techniques
  • Veiller à la qualité des prestations
  • Respecter la chaîne du froid et procédures HACCP
  • Gérer l’approvisionnement
  • Participer aux réunions d'équipe
  • Assurer le suivi de la production en fonction des événements planifiés
Profile

Si vous êtes...

  • Proche du lieu de travail à Nanterre
  • Passionné(e) de cuisine, de petits déjeuners, de pauses sucrées et/ou d'Économie Sociale et Solidaire
  • Rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'une rapidité d'exécution.
  • Reconnu(e) pour votre sens du travail en équipe
  • Fort(e) d’une expérience sur un poste similaire (entre 1 et 5 ans)
  • Diplômé(e) d’un BEP/CAP en cuisine/pâtisserie/boulangerie
  • Titulaire du permis de conduire