Permanent pastry chef in Nanterre - Nanterre

💡 Responsible products or services
Long-term contract
Localisation Nanterre, France
Food
No remote
2000€ (Monthly)
1 yrs of exp.
Posted on 11-02-2021
Start : November 2021

DAILYDEJ'

Entreprise d'Insertion, nous préparons et produisons des petits-déjeuners et brunchs responsables (approvisionnement, production et livraison) que nous livrons dans Paris, et sa Petit-Couronne.

💡 Responsible products or services

The company's mission is to design eco-responsible products and services aligned with the needs of the ecological transformation.

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Impact study
DAILYDEJ' did not yet communicate its impact measurement.
Labels and certifications
This structure did not communicate to us the labels or certifications that it was able to obtain.
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Présentation

Créée en Janvier 2019, DailyDej’ est une jeune entreprise de restauration spécialisée sur le petit déjeuner et la pause sucrée responsable. L'activité s'organise en deux parties : d'une part de façon récurrente pour les salariés des entreprises/collectivités, leurs clients/partenaires, et d'autre part de façon ponctuelle pour divers événements. L'objectif est de sensibiliser nos utilisateurs à l'impact positif par la consommation.

Qu’est-ce que c’est, un impact positif ?

  • Utiliser des produits de qualité, de saison et d’origine biologique
  • Soutenir l’agriculture locale raisonnée
  • Assurer une livraison écologique
  • Pratiquer une cuisine 0 déchets
  • Faire travailler en priorité le personnel d’insertion (grâce à notre agrément Entreprise d’Insertion)

Missions

Encadré(e) par votre responsable et en collaboration avec l'équipe production, vous serez en charge de :

  • Élaborer des petits déjeuners et des pauses sucrées
  • Confectionner et conditionner les plats
  • Vérifier des préparations (dégustation et rectification)
  • S'assurer de la conformité des prestations
  • Élaborer les fiches techniques
  • Veiller à la qualité des prestations
  • Respecter la chaîne du froid et procédures HACCP
  • Gérer l’approvisionnement
  • Participer aux réunions d'équipe
  • Assurer le suivi de la production en fonction des événements planifiés
Profile

Si vous êtes...

  • Proche du lieu de travail à Nanterre
  • Passionné(e) de cuisine, de petits déjeuners, de pauses sucrées et/ou d'Économie Sociale et Solidaire
  • Rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'une rapidité d'exécution.
  • Reconnu(e) pour votre sens du travail en équipe
  • Fort(e) d’une expérience sur un poste similaire (entre 1 et 5 ans)
  • Diplômé(e) d’un BEP/CAP en cuisine/pâtisserie/boulangerie
  • Titulaire du permis de conduire