Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Présentation
Créée en Janvier 2019, DailyDej’ est une jeune entreprise de restauration spécialisée sur le petit déjeuner et la pause sucrée responsable. L'activité s'organise en deux parties : d'une part de façon récurrente pour les salariés des entreprises/collectivités, leurs clients/partenaires, et d'autre part de façon ponctuelle pour divers événements. L'objectif est de sensibiliser nos utilisateurs à l'impact positif par la consommation.
Qu’est-ce que c’est, un impact positif ?
- Utiliser des produits de qualité, de saison et d’origine biologique
- Soutenir l’agriculture locale raisonnée
- Assurer une livraison écologique
- Pratiquer une cuisine 0 déchets
- Faire travailler en priorité le personnel d’insertion (grâce à notre agrément Entreprise d’Insertion)
Missions
Encadré(e) par votre responsable et en collaboration avec l'équipe production, vous serez en charge de :
- Élaborer des petits déjeuners et des pauses sucrées
- Confectionner et conditionner les plats
- Vérifier des préparations (dégustation et rectification)
- S'assurer de la conformité des prestations
- Élaborer les fiches techniques
- Veiller à la qualité des prestations
- Respecter la chaîne du froid et procédures HACCP
- Gérer l’approvisionnement
- Participer aux réunions d'équipe
- Assurer le suivi de la production en fonction des événements planifiés
