Formateur / Formatrice Restauration

Entrepreneurs du Monde

  • short term contract
  • Vaulx-en-Velin, France
  • Associations
  • Between 15 and 50 persons
Social mission

Entrepreneurs du Monde est une association française créée en 1998, qui contribue au développement économique des personnes vulnérables.

Job description

Entrepreneurs du Monde

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Un.e Formateur-rice Restauration

Poste basé au siège à Vaulx en Velin (69)

NOS VALEURS :

Notre leitmotiv :

« Ils ne savaient pas que c’était impossible alors ils l’ont fait. » (Mark Twain)


- Vous souhaitez vous impliquer au sein d’une organisation à fort impact social, dans une ambiance de travail professionnelle et bienveillante ?

- Envie de rejoindre une équipe dont tous les membres peuvent participer aux organes de décision ?

- Vous partagez nos valeurs : entrepreneuriat, pragmatisme, professionnalisme, approche sociale, audace, confiance dans la réussite, partage de bonnes pratiques, transparence.

Alors…rejoignez-nous !


PRESENTATION :

Entrepreneurs du Monde est une association française créée en 1998, qui contribue au développement économique des personnes vulnérables notamment par la création et le développement de Très Petites Entreprises. Après avoir créé et incubé plus de 20 programmes en Afrique de l’Ouest, Asie du Sud Est et Haïti, l’association a lancé le programme ICI – Incubation, Création, Inclusion en 2018 sur la métropole lyonnaise pour favoriser l’insertion socioéconomique des personnes fragilisées à travers l’entrepreneuriat.

ICI accompagne des personnes en difficultés sociales et/ou économiques par un parcours de formation au métier de gérant de restaurant, traiteur ou cuisine nomade. De la levée de leurs freins (langue, logement, etc.) jusqu'au montage du projet culinaire, l’accompagnement d’une durée d’un an dans la création comporte 2 mois de formation, 4 mois de mise en conditions réelles par le test de l’activité, notamment à bord du Food Truck école « Des Saveurs et Des Ailes » et 6 mois de suivi.

En 2021, nous souhaitons développer le programme avec une étape préparatoire pour limiter le décrochage et professionnaliser notre formation.

 

A PROPOS DE LA MISSION

Sous la responsabilité de la responsable du Programme ICI, vous êtes en charge de redéfinir et déployer le parcours de formation culinaire des bénéficiaires.

 

A.   Activités liées au parcours de formation

-       Appuyer la responsable programme dans le recrutement des bénéficiaires parmi les publics cibles : personnes réfugiées, bénéficiaires des minima sociaux, chômeurs longue durée, parents isolés, etc.

-       Développer des modules de formation en restauration (bases de la cuisine, normes d’hygiène HACCP et permis d’exploitation, approvisionnements, canaux de distribution, écoresponsabilité etc.), compétences douces (posture, savoir être, équilibre vie pro-vie perso…) et ateliers de remise à niveaux selon les besoins (mathématiques appliquées, informatique etc.) ;

-       Animer les modules de formation propres à la restauration

-       Mettre en place un système d’évaluation et de suivi des connaissances/compétences acquises par les porteurs de projet et création d’outils à cet effet

-       Appuyer la responsable programme dans le processus de certification des formations

 

B. Activités liées aux lieux de test d’activités.

-       Appuyer la responsable programme dans la recherche de nouveaux espaces (laboratoire – le cas échéant, emplacements, etc.)

-       Encadrement technique sur les sites de test d’activité (FT / labo etc.) : production et respect des règles d’hygiène et de sécurité conformément à la réglementation et pour éviter les accidents, entretien et bonne utilisation du matériel mis à disposition suivi de l’usage des véhicules roulants (Kangoo, Food Truck)

-       Suivre et accompagner les porteurs de projet en phase test, particulièrement dans leurs prévisions financières, leurs ventes, la gestion de leur stock etc.

-       Appuyer la responsable programme dans les études de faisabilité et de marché pour l’achat d’un laboratoire collectif en 2022.


PROFIL

-       Qualification requise : CAP/Titre professionnel en cuisine/CQP

-       Expérience de 3 ans minimum comme gérant et cuisinier. Vous souhaitez transmettre la passion de votre métier et partager vos connaissances.

o  Pédagogue et animateur d’équipes (une formation de formateur serait un « plus »)

o  Goût évident pour la transmission du savoir et de l’enseignement, particulièrement auprès d’un public peu qualifié, précarisé, en tenant compte des différences culturelles de chaque personne.   

o  Aisance relationnelle

o  Grande curiosité, veille sur les nouveautés et force de proposition

o  Permis B indispensable

 

 

CONDITIONS

-       Type de contrat : CDD de 12 mois, possible évolution en CDI

-       Statut cadre au forfait-jours

-       Poste basé à Vaulx-en-Velin, avec déplacements à prévoir sur le territoire lyonnais

-       Date de prise de poste souhaitée : mi-mai

-       Travail du lundi au vendredi, horaire en journée

-       Salaire mensuel brut compris entre 2000 et 2300 euros en fonction de l’expérience

-       Frais professionnels pris en charge et matériel de bureautique mis à disposition

 

Merci de transmettre CV (maximum 2 pages) et lettre de motivation sous référence « FR_ICI »

A l’adresse e-mail : contact@dfconseilrestauration.fr

 

PROCESS DE RECRUTEMENT :

  1. Sélection sur CV et lettre de motivation
  2. Entretien avec la responsable du programme et la responsable RH
  3. Test culinaire avec un jury


Les dossiers ne contenant pas CV et lettre de motivation ne seront pas considérés. / Les CV de plus de 2 pages ne seront pas considérés


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  • 4 Allée du Textile, 69120 Vaulx-en-Velin, France
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  • NGO
  • Posted on 03-30-2021
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  • Hotel / Restaurant > Kitchen