Entrepreneurship in the territories: is it the right time?
Dans le cadre du développement de ses activités, ipsago, société à mission dans le domaine de la revalorisation alimentaire et la biscuiterie innovante recherche un·e biscuitier·ère.
La société :
Créée en 2021, la société ipsago a pour mission de lutter contre le gaspillage alimentaire par la valorisation de ressources inexploitées et le réemploi de coproduits en proposant des produits équilibrés et savoureux pour la transition vers une alimentation plus saine.
Son activité principale est de collecter et valoriser des fruits et légumes déclassés et des coproduits inexploités (comme les drêches de brasseries artisanales), puis de fabriquer une gamme de savoureux snackings sains et innovants pour les commercialiser dans le cadre d’un modèle d’économie circulaire.
Missions :
Encadré·e par le Président et en lien avec le comité technique, vous serez en charge de la revalorisation des ressources récupérées auprès des fournisseurs, de la conception de notre gamme de crackers sains et naturels et du suivi et l’amélioration des processus.
Ces missions se décomposent en plusieurs tâches précises :
o Procéder à la réception des matières et les traiter en fonction du processus
o Préparer les ingrédients concevoir les pâtes et pétrins en suivant les recettes
o Assurer la cuisson et le suivi de la marche en avant du laboratoire
o Incorporer les produits finis dans des sachets
o Procéder au stockage ainsi qu’à son suivi par le biais de notre logiciel (Melba)
o Respecter les normes alimentaires et d’hygiène et nettoyer son poste de travail
o Être force de proposition pour améliorer les recettes ainsi que les processus.
