Directeur(rice) d’exploitation - La Latteria - Paris

Long term
Paris
Arts and culture
No remote
Posted on 08-19-2021

Wecandoo

Wecandoo est une startup sociale engagée pour la mise en avant de l’Artisanat et des savoir-manuel.

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  • Website
  • Company
  • Between 15 and 50 persons
  • Arts and culture
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Wecandoo est une startup sociale qui s’engage pour les femmes et les hommes qui font l’Artisanat d’aujourd’hui. Notre ambition est de mettre en lumière le talent des artisans en invitant le grand public à s’initier à un savoir-faire manuel avec un(e) artisan passionné(e). Nous invitons nos clients à pousser les portes d’un atelier, rencontrer un artisan, pratiquer son savoir-faire et fabriquer un objet à ses côtés. Cerise sur le gâteau, chaque participant repart avec sa création. Nous proposons à ce jour 2 500 ateliers avec plus de 1 000 artisans dans toute le France et dans 100 métiers différents (Ebénisterie, Maroquinerie, Céramique, Bijouterie, Fleuriste, Brasserie, Boulangerie, Boucherie…).
En parallèle de notre activité BtoC, nous avons ouvert un espace dédié à l’Artisanat au Viaduc des Arts. Un tiers-lieu qui accueille des évènements pour les entreprises (team-building, séminaires…) et pour les particuliers (conférence, afterwork, expositions, EVJF…). Ce lieu a pour but de mettre en avant les savoir-faire manuels et de créer un pont entre l’Artisanat et l’entrepreneuriat social. Nous sommes une équipe de 30 personnes.


En septembre 2021, Wecandoo et Nanina lance “La Latteria” un espace de 135m² dans le 9ème arrondissement à Paris qui regroupe les activités suivantes :

  • Animation d’ateliers autour du fromage
  • Epicerie fine
  • Restauration rapide
  • Evénementiel

Nous recherchons une personne pour prendre la direction opérationnelle de ce nouveau lieu. En relation constante avec les fondateurs de Wecandoo & Nanina, les missions principales seront les suivantes :

  • Sélectionner, embaucher et former le personnel du lieu.
  • Établir les planning et management quotidien d’une équipe de 5 personnes.
  • Superviser toutes les activités en salle (service restauration, vente épicerie, ateliers d’initiation, évènements pour les groupes).
  • Répondre aux briefs clients et suivre l’organisation des évènements (groupe de 10 à 60 personnes)
  • Gérer les commandes et stocks en frais et sec ainsi que le consommable
  • Assurer un excellent service clientèle et gérer les retours et réclamations des clients
  • Vérifier que les normes sanitaires, d’hygiène et de sécurité soient respectées

Tu te sens en phase avec nos valeurs : Collectif, Simplicité, Pragmatisme, Curiosité, Convivialité, Optimisme.
Tu es proactif, autonome et sensible aux bons produits, tu as envie d’apprendre en continu et tu aimes mettre la main à la pâte. Tu justifies d’une première expérience dans la gestion d’un restaurant / commerce.
Tu as un intérêt pour la création et l’artisanat. Tu veux vivre une expérience avec une équipe au top.