responsable de restaurant à Montreuil

Long term
Montreuil, France
Food
No remote
3 yrs of exp.
Posted on 10-20-2021

Les Marmites Volantes

Cuisiner, servir et livrer des repas pour proposer une offre de consommation responsable au restaurant, en livraison ou à l'école. Discover the impact study >

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  • Company
  • Between 15 and 50 persons
  • Food
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Description du poste

1.

A propos des Marmites Volantes

Depuis 10 ans, les Marmites Volantes s’engagent autour d’un projet porteur de sens pour la transition écologique.

Aujourd'hui, les équipes (29 salariés) continuent à concrétiser au quotidien la vision d'une restauration responsable, savoureuse et conviviale, au travers d‘activités complémentaires

En salle, dans nos 2 restaurants à Paris 19e et Montreuil

En livraison, via la livraison en entreprise de plats chauds cuisinés avec des produits frais majoritairement locaux et bio conditionnés dans des contenants réutilisables et consignés.

En restauration collective:

Dans des cantines scolaires, via la livraison de plats chauds cuisinés avec des produits frais majoritairement locaux et bio conditionnés dans des contenants réutilisables et consignés.

Dans la cantine de l'université de l'ensad.

Nos activités s’appuient sur des engagements forts afin de faire évoluer les pratiques autour de l’alimentation:

-Les approvisionnements responsables

Des approvisionnements locaux, favorisant au maximum les circuits courts et l’agriculture biologique.

Une cuisine de marché qui respecte les saisons et favorise une alimentation équilibrée au quotidien avec des options végétariennes, végétaliennes...

Nos restaurants sont labellisés «Ecotable»

-La promotion de la mobilité douce

Une logistique à vélo cargo pour une ville à la mobilité plus douce et moins polluante, nous sommes propriétaires de nos vélos et nos livreurs sont salariés.

-La limitation des déchets

Une démarche d’économie circulaire : nos contenants de transport et présentation en inox sont récupérés chaque jour et réutilisés, les déchets organiques bruts de la cuisine sont récupérés et compostés par une association locale.

Nos restaurants trient leurs déchets et les Bio-déchets sont collectés et compostés localement.

-Un engagement social

Une accessibilité permise via l’offre de petits services à des personnes dans le besoin, notamment par l’adhésion à des réseaux comme le Carillon

Un engagement envers nos salariés, via la favorisation de la promotion interne et l’accompagnement des personnes issues de groupes chroniquement sous employés

2.

Descriptif du poste

Pour compléter notre équipe sur Montreuil , nous cherchons un.e responsable de salle. Le site est situé en bas d'un immeuble de bureau ce qui confère au responsable de site un rôle important pour créer du lien avec les occupants de l'immeuble ainsi que d'être capable d'ouvrir le restaurant vers les clients extérieurs.

3.Profil recherché/

Des savoir-faire et des aptitudes indispensables:

expérience en restauration, gestion d'équipe

Un savoir-être nécessaire à chacun des collaborateurs de l’entreprise:

Courtoisie vis-à-vis des clients et des collègues

Esprit d’équipe (aide aux collègues)

4.Modalités

Le poste est basé à Montreuil

CDI, 35 heures / semaine

Convention collective HCR

Du lundi au vendredi de 9h à 16h.

Rémunération à définir selon profil et expériences

50% transport et mutuelle

Poste à pourvoir dès maintenant

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