Chargé de Mission - Entreprises Sociales en Hôtellerie-Restauration (H/F)

IECD

  • short term contract
  • Paris, France
  • < 15 persons
Social mission

Organisme français d’aide au développement, œuvre au service du développement social et économique dans quinze pays en développement et émergents

Job description

CONTEXTE


L’IECD opère dans 15 pays, 4 zones géographiques (Proche Orient, Afrique du Nord, Afrique subsaharienne/Madagascar et Asie du Sud-Est), et est structuré autour de programmes phares et d’une offre de service éprouvée sur plus de 60 projets. Les programmes de formation et insertion ont pour vision d’offrir aux jeunes des formations de qualité sur des métiers porteurs, en lien avec le marché du travail. Le programme de formation aux métiers de l’hôtellerie restauration est déployé dans 4 pays. A Madagascar, l’IECD a créé à Fianarantsoa en 2012, en partenariat avec le collège jésuite saint François-Xavier, l’école hôtelière La Rizière. Sur la base des bons résultats de ce projet, l’IECD lance en 2020 le projet TREMPLIN MAD pour appuyer 4 nouveaux établissements à Tuléar, Mahajanga et Antananarivo avec de nouveaux partenaires pour former plus de 6 000 jeunes en 5 ans. Ces établissements ont vocation à fonctionner sur le modèle d’entreprises sociales. L’école hotellière de Fianarantsoa possède un hôtel restaurant d’application (HRA) de 10 chambres permettant un apprentissage en alternance directement sur site et d’avoir un modèle économique permettant l’autofinancement du centre de formation. Les nouveaux centres de formations de Tuléar et Mahajanga seront également équipés d’un hôtel restaurant d’application (de 2 à 6 chambres), avec des travaux de rénovations et d’équipement prévus en 2020 et 2021.


VOTRE MISSION

La mission d’un an consiste à approfondir les études de marché réalisées au cours de l’étude de faisabilité, et à réaliser les Business Plans détaillés des 4 centres de formation en hôtellerie restauration avec un modèle d’entreprise sociale, en étroite collaboration avec les partenaires locaux impliqués à chaque étape de montage du plan.

Pour chacun des centres de formation :

Réalisation d’une étude de marché

  • Rédiger le cahier des charges précis de l’étude de marché et élaborer les questionnaires
  • Construire ou mettre à jour la base de données des acteurs du territoire et identifier les contacts à rencontrer pour l’étude
  • Réaliser une étude concurrentielle : établissements locaux, centres de formations, etc
  • Réaliser une étude d’opportunités sur les lieux de stages et d’embauches potentiels
  • Analyser en détail le marché THR régional et local (segmentation et attentes de la clientèle, prescripteurs…)

Etablir une stratégie marketing en lien avec les besoins des apprenants et de la formation

  • Définir le produit et les services attendus, et « l’ADN commercial »
  • Identifier les freins et leviers du développement économique – Analyse détaillée et plans d’actions
  • Identifier les freins et leviers pour la formation – Analyse détaillées et plans d’actions
  • Positionnement et la valeur ajoutée sur le marché – Définir une offre commerciale HR détaillée

Livraison des recommandations,

  • Rédiger le plan d’affaire (Word + synthèse), avec l’hypothèse principale retenue
  • Proposer les plans d’actions permettant de valider les budgets à 5ans
  • Construire l’outil de projection budgétaire de l’activité commerciale
  • Etablir les prévisions budgétaires pour une période de 5 ans (avec minimum 3 hypothèses)

Identification des moyens à mettre en place pour la mise en place de cette stratégie

  • Proposer un plan de communication


        - Déterminer les objectifs communication en fonction des cibles identifiées

        - Définir les actions communication à mettre en place

        - Définir les supports de communication et médias

        - Budgéter la mise en place de ce plan de communication

  • Proposer l’organisation des ressources internes et externes à mobiliser pour la commercialisation
  • Recommander les partenariats techniques et commerciaux pertinents

Aide à la gestion de l’activité commerciale

  • Créer les tableaux de bord et outils de suivi de budgétaires opérationnels (bilan, compte de résultat, trésorerie, autofinancement …)
  • Former l’équipe du partenaire selon les besoins identifiés (prise en main des outils, gestion, méthodologie de mise à jour de l’étude de marché etc.)

Reporting et capitalisation

  • Assurer un reporting mensuel des activités menées
  • Organiser, préparer et animer les réunions de travail et de restitution formelle avec les partenaires et équipes concernées
  • Formaliser et rédiger les outils et bonnes pratiques, en lien avec le groupe de travail transversal « entreprises sociales » de l’IECD

Profil de candidat recherché :

Formation : Etudes supérieures (Bac +4 minimum) en étude de commerce / marketing en hôtellerie (gestion et développement commercial)

Expérience :

  • De 2 à 5 ans d’expérience en analyse de marchés et/ou développement d’affaire
  • Une expérience à l’étranger est indispensable
  • Une expérience dans le secteur du Tourisme et/ou l’hôtellerie restauration un plus

Compétences attendues :

  • Capacités d’analyse de marchés
  • Construction et rédaction d’un plan d’affaires et ses composantes
  • Capacité à créer des outils de gestion
  • Connaissance des spécificités de l’entrepreneuriat social
  • Esprit stratégique et analytique
  • Capacité de synthèse et d’organisation
  • Excellente capacité de rédaction français

Qualités personnelles :

  • Autonomie
  • Aisance relationnelle, diplomatie, écoute
  • Rigueur, organisation
  • Patience, ouverture d’esprit
  • Leadership, goût du challenge et sens du résultat
  • Adhésion aux valeurs de l’IECD : un regard sur la personne, l’esprit de service, un engagement professionnel


CONDITIONS DE LA MISSION VSI

Statut : Accord de droit français, Volontariat de Solidarité Internationale (VSI) - formation préalable au départ 

Sous la responsabilité de : La Responsable de Projet TREMPLIN MAD IECD, basée à Antananarivo, Madagascar

En Collaboration étroite avec:

  • L’équipe des centres de formation à Tuléar, Fianarantsoa, Mahajanga
  • L’équipe IECD à Madagascar : Délégué Pays, Directeur des Opérations, basés à Antananarivo
  • L’équipe financière à Madagascar et à Paris
  • L’équipe de coordination des programmes HR du siège de l’IECD

Dates et Durée de la mission VSI : à partir de novembre 2020 pour une durée d’un an.

Localisation : Localisation tournante (environ 3 mois sur chaque site ; début et fin de mission à Antanarivo ; passages ponctuels à Antananarivo en cours de mission)

Conditions de la mission VSI :

  • Rémunération selon profil
  • Logement pris en charge
  • Un Billet d’avion A/R par an
  • Pack médical et social complet
  • Congés payés : 2 jours par mois + jours fériés locaux


How to apply?
https://carriere.iecd.org/fr/annonce/1038945-charge-de-mission-entreprises-sociales-en-hotellerie-restauration-hf-madagascar
More informations
  • Paris, France
  • Website
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  • Posted on 09-21-2020