1) Chef de Cuisine 2) Commercial 3) Coordinateur opérationnel

La Table de Cana Paris Gennevilliers

  • Long term
  • Gennevilliers, France
  • < 15 persons

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Social mission

Traiteur - Organisateur de Réceptions - Chocolatier - Entreprise d'Insertion

Job description

Vous cherchez à donner du sens à votre vie professionnelle ?

Vous avez de solides compétences dans le domaine de la restauration que vous avez éprouvé à l’expérience et vous vous sentez suffisamment à l’aise pour mener de front vos missions tout en formant des personnes à votre métier et au bon fonctionnement d’une entreprise ?

Vous êtes convaincu que l’entreprise est une passerelle idéale pour sortir des personnes de la précarité et les conduire vers l’insertion durable ?

Vous voulez rejoindre un collectif qui pense que l’entreprise est au service de ses clients et des hommes qui la composent et qu’il est juste de partager ses résultats ?

La responsabilité sociétale et environnementale vous parle et vous voulez aligner vos actes et vos idées ?

La Table de Cana Paris Gennevilliers souhaite élargir et renouveler certains postes :


1)  ENCADRANT TECHNIQUE CUISINE / RESPONSABLE OPERATIONNEL d'un des Laboratoires de production

Description du poste : avec une carte privilégiant le fait maison en cuisine et en pâtisserie, les produits frais et en circuit court à décliner et à faire vivre selon les saisons, du buffet froid à manger debout au repas de gala. Le chef de ce laboratoire est responsable de ses achats et du contrôle des coûts, du respect et de la transmission des règles sanitaires, d’hygiène et de sécurité. Il coordonne une équipe de salariés en insertion de 4 à 6 personnes, responsable de la production de buffets, repas, plateaux-repas… de 20 à 1.000 convives. Il a la mission de transmettre son goût, mieux sa passion, pour et par la cuisine : il révèle des talents !

 

2)   COMMERCIAL / RESPONSABLE DES DEVIS, de l’ENTRETIEN des CLIENTS et PROSPECTION

Description du poste : l’organisation de réceptions offre un champ énorme de possibilités où il faut précéder le client pour l’aider à construire et réussir son événement. La coordination des demandes de devis, la gestion du planning optimisant la disponibilité des labos, de la logistique, du personnel de service... nécessite une compétence particulière faite d’expérience du métier, de connaissance de l’entreprise et de créativité pour monter des propositions uniques, au plus près de la demande client et de la faisabilité des labos. Déplacement sur les réceptions importantes pour fidélisation du client et prospection. Encadrement d’un auxiliaire commercial, en parcours d’insertion. Interaction avec tous les services pour « construire » et préparer.

 

 

3)   SOUS DIRECTEUR / COORDINATEUR OPERATIONNEL

Description du poste : de préférence fin connaisseur de ce métier, véritable chef d’orchestre opérationnel, il coordonne les différents centres de production entre eux (cocktail, buffets & repas, chocolat, logistique & personnel de service …) pour optimiser la préparation et la réalisation des réceptions qu’il accompagne jusqu’à la livraison complète de chaque événement au client. Il supervise les interactions des opérationnels avec le commercial, la communication, le chargé d’insertion RH, l’administratif, la comptabilité …Mobilité, bonne énergie, envie de partage … ce poste clé s’impose par sa parfaite connaissance de chaque affaire à laquelle il apporte « la patte de la maison ».

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How to apply?
jeanmarie.clement@latabledecana.com
More informations
  • 92230 Gennevilliers, France
  • Website
  • Unknown
  • Posted on 12-12-2019