Chef.fe / Cuisinier.ère - Création d'une Épicerie/Cantine Direct producteur

Des Bons Trucs / L'Alimentation Géniale

  • short term contract
  • Long term
  • Montreuil, France
  • < 15 persons
Social mission

Œuvrer pour une alimentation durable : bonne, saine, propre et juste.Promouvoir les bonnes pratiques alimentaires.Minimiser au max l’impact écologique

Job description

L’alimentation Générale commence à constituer son équipe !!

L’Alimentation Générale à Montreuil commence à constituer son équipe d’épiciers.ères et cuisinier.ère en vue de son ouverture prochaine. Côté restauration, nous recherchons notre cuisinier.ère / chef.fe en CDI pour notre ouverture (et même un peu avant).

Un peu d’information sur nous...

L’Alimentation Générale c’est une épicerie-cantine locavore et en direct producteur, avec des produits ultra-frais, bons et sains pour les courses et une alimentation du quotidien dans un très beau lieu que nous allons construire intégralement à l’image de nos valeurs: convivialité, luminosité, qualité, simplicité... 

On y trouvera de bons trucs à boire et à manger, que nous allons chercher directement auprès de producteurs et artisans passionnés par ce qu’ils font et qui ont à cœur  

de bien le faire. La cantine du midi proposera des plats savoureux, équilibrés et créatifs fabriqués essentiellement avec les produits de l’épicerie, et un bar à jus / coffee shop / bar à gâteaux pour se faire plaisir à toute heure.

Le projet est en gestation depuis environ 1 an pendant lequel nous avons imaginé le concept et travaillé sa mise en œuvre. Ce que nous avons accompli jusqu’à présent :

✅ Le local c’est bon ! (et il est magnifique!)

✅ Le financement c’est bon !! (nous sommes lauréats France Active !)

✅ Le panel des fournisseurs c’est largement bon (la partie la plus sympa ! Il y en aura toujours de nouveaux à dénicher et rencontrer)

🔲 Les travaux démarrent en janvier 

🔲 Constitution de l’équipe : on s’y met

🔲 1er client et crémaillère prévus pour le printemps (avril)


Un peu de ce que nous recherchons chez toi…

  • Ta cuisine est créative, savoureuse, gourmande et également saine, équilibrée et dans la simplicité ? Tu aimes créer des recettes qui mettent en avant les produits frais et de saison. Peut-être même as-tu une appétence pour la cuisine méditerranéenne et/ou végétarienne / flexitarienne ?
  • Tu as l’esprit d’équipe, tu aimes prendre des initiatives et tu apprécies le contact avec les clients ? Cela te motive de rejoindre un lieu en création, où tout est à faire et à inventer ?
  • Tu es autonome dans la gestion de ta cuisine grâce à une expérience significative en restauration ? Tu es notamment à l’aise pour gérer la mise en place de ton service, les aspects hygiène et réglementaires, etc ?


Si oui, alors voici à quoi peut ressembler ta mission chez nous :

Il s’agit de co-concevoir, mettre en place et faire tourner l’activité restauration et coffee shop : 

  • Restauration légère du déjeuner avec un positionnement savoureux, créatif, sain, équilibré
  • L’offre coffee shop avec de la pâtisserie simple et gourmande 

Tu participes donc à la création de la carte et des fiches recettes, tu mets en place les processus et les plannings de production. Au quotidien, tu es garant de la mise en place et de l’élaboration des plats en apportant la créativité nécessaire afin d’utiliser au mieux les produits de l’épicerie. Tu assures le service au comptoir, avec notamment de l’assemblage minute pour certains plats. Tu es par ailleurs en charge de veiller au bon fonctionnement opérationnel de l’activité restauration : approvisionnement, hygiène, analyse du coût des recettes…

Si tu n’es pas tout à fait en maîtrise de certaines de ces tâches, l’entreprise est capable de faire appel à de l’aide externe pour te former et t’épauler ponctuellement.


Pour en savoir plus...

  • Le lieu : L’AG est au 33 rue Robespierre à Montreuil
  • Les horaires : 8h30-14h30 du lundi au vendredi
  • Le contrat : nous proposons un CDI de 30h
  • La rémunération : selon ton expérience professionnelle
  • Ce que nous te proposons en plus : Une mutuelle performante + 50% pass navigo + une remise conséquente sur les produits de l’épicerie
  • L’idée est de construire une équipe stable et durable, et nous avons réfléchi à plusieurs moyens de récompenser la fidélité de nos co-équipiers : plan d’intéressement, prise de participation, participation aux organes de gouvernance de l’entreprise...
How to apply?
mail : gregoire@l-ag.fr messenger : @lag.montreuil
More informations
  • 33 Rue Robespierre, 93100 Montreuil, France
  • Website
  • Unknown
  • Posted on 11-27-3988